Манганът е минерал, който е хранително важен за много метаболитни процеси, които играят роля за поддържането на здравето на мозъка и костите и заздравяването на раните. Недостигът на манган е рядкост, но токсичността, свързана с твърде много излагане на манган, е проблем.
Каква е функцията на манган?
Манганът е основен минерал, от който се нуждаете в много малки количества. Вашето тяло съдържа около 10 до 20 милиграма манган, който е концентриран в митохондриите на клетките, предимно в костите - 25 до 40 процента - и в черния дроб, мозъка, панкреаса и бъбреците, според Националните здравни институти (NIH).
Черният ви дроб регулира количеството на манган в тъканите ви. Повече от 90 процента от абсорбирания манган се екскретира с жлъчката в изпражненията, а малко количество се резорбира.
Манганът е кофактор за няколко ензима, включително манганова супероксидна дисмутаза, която действа като антиоксидант и помага за неутрализиране на свободните радикали, които могат да повредят мазнините във вашите клетъчни мембрани, според университета в Рочестър. Тези активирани от манган ензими играят важна роля в метаболизма на въглехидратите, холестерола и аминокиселините.
От решаващо значение за растежа и развитието манганът е необходим за формирането на костите, мозъчната функция и поддържането на вашата репродуктивна система правилно. Освен това, заедно с витамин К, манганът играе роля в съсирването на кръвта и заздравяването на раните, казва NIH.
Получаване на необходимите Ви суми
NIH изброява препоръчителните количества манган, необходими за добро здраве. Тези стойности се определят от Съвета по храните и храненето и варират според възрастта и пола. Сумите включват:
- Деца на възраст от 9 до 13 години: 1, 9 милиграма
- Тийнейджъри на възраст от 14 до 18 години: 2, 2 милиграма за мъже; 1.6 милиграма за жени
- Възрастни на възраст 19 и повече години: 2, 3 милиграма за мъже; 1, 8 милиграма за жени
- Бременни и кърмещи жени: 2 до 2, 6 милиграма
Обикновено можете да получите целия манган, от който се нуждаете, от вашата диета. Много храни съдържат манган, включително морски дарове, пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, ориз и листни зеленчуци. Някои от най-богатите на манган храни, според USDA, са:
- Миди: 251 процента DV на 3 унции
- Пшеничен зародиш: 246 процента DV за унция
- Твърд тофу: 129 процента DV на чаша
- Сладки картофи: 110 процента DV на чаша
- Борови ядки: 109 процента DV за унция
- Кафяв ориз: 93 процента DV на чаша
- Боб от Лима: 93 процента DV на чаша
- Нахут: 73 процента DV на чаша
Тялото ви абсорбира само около 1 до 5 процента диетичен манган от храната, според NIH. Храни с високо съдържание на оксалова киселина, като зеле и сладки картофи, или храни с високо съдържание на фитинова киселина, като пълнозърнести храни, боб и соеви продукти, могат леко да потискат усвояването на манган, според института Linus Pauling. Освен това танините в чая могат умерено да ограничат задържането на манган, както и приемът на желязо, калций и фосфор.
Недостиг на манган и добавки
Дефицитът на манган е много рядък и трудно се открива. Някои медицински състояния, които ограничават усвояването на минерали, могат да доведат до по-ниски от нормалните нива на манган в тялото. Според университета в Рочестър, симптомите на дефицит могат да включват:
- Забавен растеж при децата
- Ненормални нива на глюкоза
- Промени в глюкозния толеранс
- Ненормални нива на холестерол
- Промяна в цвета на косата или брадата
- Манганов глюконат
- Манганов сулфат
- Аскорбат на манган
- Аминокиселини хелати на манган
От добавките манганов глюконат е най-малко вероятно да разстрои стомаха ви, според университета в Рочестър.
Манганът често е компонент на мултивитаминно-минерални добавки или комбинирани продукти, като препарати за поддържане на костите. Повечето самостоятелни хранителни добавки с манган съдържат 5 до 20 милиграма манган, казва NIH.
Прекалено много манган и токсичност
Въпреки че предозирането от манган не е рядкост, определено състояние може да увеличи податливостта към токсичност за манган. Поради нарушена функция на черния дроб, хората с хронично чернодробно заболяване може да не елиминират излишния манган ефективно. Натрупването на манган при хора с цироза или чернодробна недостатъчност може да допринесе за неврологични проблеми, предупреждава Институт Линус Полинг.
Мозъците на новородените могат да бъдат по-податливи на токсичност за манган поради развитието на нервните клетки и незрелия черен дроб; черният дроб е жизненоважен за елиминирането на манган. В сравнение с възрастните, бебетата и децата имат по-висока чревна абсорбция на манган с по-ниска способност да отделят минерала, което ги прави особено податливи на вредни невротоксични ефекти.
В допълнение, ниското ниво на желязо може да увеличи риска от натрупване на манган в мозъка.
Приемът на твърде много манган под формата на добавки може да причини манганови странични ефекти. Според университета в Рочестър, симптомите на излишък от манган могат да включват:
- Загуба на апетит
- Забавен растеж
- Репродуктивни проблеми
- Анемия от манган, конкурираща се с желязо за усвояване
За хора, които получават венозно хранене или за тези с чернодробни проблеми, сериозна токсичност може да бъде резултат от перорални добавки за манган. Ефектите могат да включват:
- Главоболие и безсъние
- Прекомерни сухожилни рефлекси
- Загуба на паметта
- Нарушени двигателни умения
- Психиатрични проблеми
- Необратимо увреждане на нервите, което причинява симптоми като болестта на Паркинсон
- Репродуктивни проблеми
Манганът също е мощен токсичен агент, ако сте изложени на вдишване на прах или изпарения. Това отравяне представлява потенциална опасност за хората, работещи в професии като минното дело или заваряването. Токсичността на манган може да доведе до трайни неврологични разстройства, съобщава Институт Линус Полинг. Вдишаният манган се транспортира директно в мозъка, вместо първо да се метаболизира от черния дроб.
Симптомите на този вид токсичност могат да се появят бавно, за период от месеци до години. Токсичността на манган може да започне със симптоми като:
-
Психични симптоми
-
раздразнителност
-
агресивност
-
Халюцинации
Прогресията към по-напреднала форма на токсичност, известна като манганизъм , може да причини невромоторни нарушения, подобни на симптомите на болестта на Паркинсон, включително:
- Трусове
- Затруднено ходене
- Спазми на лицевия мускул
Освен това, вдишването на манган може да предизвика възпалителен отговор в белите дробове, като страничните ефекти включват:
- кашлица
- Остър бронхит
- Намалена функция на белите дробове
Токсичността на манган може също да бъде резултат от питейна вода, съдържаща високи нива на минерала, като вода. Институтът Линус Полинг предполага, че манганът в питейна вода може да бъде по-биодостъпен от мангана в храната. Доказателствата обаче, че приемът на манган от питейна вода може да причини неврологични симптоми, подобни на тези при болестта на Паркинсон, са противоречиви.
Децата, изложени на високи нива на манган в питейната си вода, могат да бъдат засегнати в техните познавателни способности и поведение. Линус Полинг съобщи доказателства, според които тези деца са имали значително по-ниски резултати при тестове за интелектуална функция.
