Крайъгълният камък на японската диета, оризът Нишики е среднозърнест, леко лепкав ориз от Япония, който моли да се яде с клечки и да се оформя в суши на рула. Ако не знаете как да направите японски ориз, може да е доста сложно. Въпреки това, с няколко прости стъпки, вие сте в състояние да създадете лек и пухкав ориз на печката или в готварска за ориз с лекота.
На печката
Етап 1
Измерете желаното количество ориз с мерителна чаша и го изсипете в саксия. Добавете вода в тенджерата и завъртете ориза около няколко пъти, докато водата стане мътна, след което изсипете водата. Повторете този процес два или три пъти и източете водата от ориза.
Стъпка 2
Измерете прясна вода и я добавете в тигана. За всяка чаша сух ориз, който готвите, ще трябва да добавите 1 чаша плюс 2 супени лъжици вода. Оставете ориза да се накисва във водата за 30 минути до 1 час преди готвене. Покрийте съда с плътно прилепващ капак.
Стъпка 3
Включете котлона на високо и докарайте водата да заври. След като чуете как водата кипи, без да повдигате капака, намалете котлона до среден и варете ориза за 5 минути. След това намалете ориза на ниско и гответе за 10 минути. Махнете ориза от котлона и, оставяйки го покрит, оставете да почива още 10 минути. Извадете капака и разточете ориза с вилица.
В готварската за ориз
Етап 1
Добавете измереното количество ориз, което използвате, в купата на вашия котлон за ориз. Добавете вода, за да я покриете, и я завъртете около няколко пъти с ръка. Излейте водата и повторете този процес няколко пъти, докато водата е сравнително бистра. Изцедете ориза.
Стъпка 2
Измерете и добавете необходимото количество вода. Използвайте 1 чаша плюс 2 супени лъжици вода за всяка чаша ориз, който готвите. Оставете ориза да кисне 30 до 60 минути, преди да започнете да готвите.
Стъпка 3
Включете котлона за ориз. След като цикълът на готвене завърши, разтопете ориза с вилица и сервирайте.
Бакшиш
Изплакване и накисване на японски ориз в важна част от постигането на правилно сварен ориз. Докато 30-минутното накисване е идеално, ако нямате време, накиснете ориза поне 10 минути, за да може да омекне и да се готви по-равномерно.
Внимание
Готвенето на ориз създава много пара, което може да бъде опасно. Заедно с предотвратяването на правилното готвене на ориза, повдигането на капака на готвенето на ориз на печката или в готварска машина за ориз може да бъде опасно и да причини изгаряния.
