Въглехидратите са хранителни вещества, които осигуряват енергия за физическа активност и когнитивна функция. Тези хранителни вещества обаче повишават нивата на кръвната захар. Честата консумация на храни и напитки с високо съдържание на въглехидрати може да допринесе за диабет, увеличаване на теглото и хипогликемия, според Phyllis Balch, автор на „Рецепта за хранително изцеление“. Въглехидратите се намират предимно в храните на растителна основа; млечните продукти обаче съдържат и тези хранителни вещества.
Хлябове
Хлябът е сред храните, които най-често се свързват с въглехидрати. Филийка бял хляб съдържа около 14 г въглехидрати. Пълнозърнестият хляб е само малко по-нисък във въглехидратите - една филия съдържа около 13 g. Багелите са с особено високо съдържание на въглехидрати - обикновен бял геврек осигурява около 35 г от това хранително вещество.
Нишестени зеленчуци
Нишестетата са форма на въглехидрати - подобно на въглехидратите, които се намират в хлябовете, нишестетата могат да повишат нивата на кръвната глюкоза. Голям печен картоф съдържа между 60 и 70 г въглехидрати. Сервирането с 1 чаша или на царевица, или на сладки картофи осигурява около 30 г въглехидрати, както и средният подорожник.
Бобовите растения
Бобовите растения са с високо съдържание на фибри, което е вид въглехидрати. Сервиране с 1 чаша варен черен боб, пинто фасул или военноморски боб съдържа около 45 г въглехидрати. Сервирането на леща с 1 чаша осигурява около 40 g въглехидрати, а една и съща по размер порция черноок грах съдържа около 30 g. Нахутът, който обикновено се използва в салати и хумус, съдържа около 50 г въглехидрати на чаша.
напитки
Няколко напитки добавят въглехидрати към вашата диета. Сервирането на портокалов сок с 1 чаша осигурява около 30 г въглехидрати. Една и съща по размер порция обезмаслено мляко съдържа около 12 g. Енергийните напитки също обикновено са с високо съдържание на въглехидрати; 16-унция кутия от енергийната напитка Monster Assault, например, съдържа около 27 г от това хранително вещество.
