Паприка - приготвена чрез смилане на чушки от капсикум във фин прах - придава жив червен цвят и богат, остър вкус на разнообразни ястия. С 19 калории на супена лъжица, червената пиперка добавя само пренебрежимо количество към дневния си прием на калории, но се предлага пълна с хранителни вещества. Само една порция с 1 супена лъжица осигурява достатъчно количество от няколко полезни хранителни вещества, особено каротеноиди - семейство хранителни вещества, което включва витамин А.
Витамин А и каротиноиди
Паприката идва заредена с каротеноиди - пигментите, които й придават наситено червен цвят. Съдържанието му на лутеин и зеаксантин благоприятства зрението ви, като предотвратява вредните светлинни лъчи да навредят на тъканите на очите ви, докато съдържанието му на витамин А подпомага нощното виждане и играе роля за развитието на здрави клетки. Супена лъжица червен пипер съдържа 3 499 международни единици витамин А - повече от 100 процента от дневния прием за мъже и жени, определен от Института по медицина. Докато от септември 2013 г. Институтът по медицина не е определил препоръчителен дневен прием, консумацията на 12 милиграма дневно подобрява зрението, съобщава Американската оптикометрична асоциация. Всяка порция червен пипер има 1, 3 милиграма лутеин и зеаксантин, или 11 процента от тази цел.
Витамин Е
Паприката също повишава ежедневния ви прием на витамин Е. Всяка супена лъжица осигурява 2 милиграма витамин Е, или 13 процента от препоръчителния дневен прием, определен от Института по медицина. Витамин Е помага за контролирането на образуването на кръвни съсиреци и насърчава здравословната функция на кръвоносните съдове, а също така служи като антиоксидант, предотвратявайки разрушаването на клетъчните липиди. Получаването на достатъчно витамин Е в диетата ви също насърчава здравата клетъчна комуникация.
Желязо
Добавянето на червен пипер в диетата ви също ви помага да получите повече желязо. Желязото от вашата диета поддържа клетъчния ви метаболизъм - позволява на вашите клетки да провеждат серия от химични реакции, наречени електронна транспортна верига, които водят до производство на енергия. Желязото също поддържа функцията на хемоглобин и миоглобин - два протеина, които имат за задача да транспортират и съхраняват кислорода, който тъканите ви трябва да функционират. Една супена лъжица червен пипер съдържа 1, 4 милиграма желязо, което осигурява 8 и 18 процента от препоръчителните дневни приема за жени и мъже, съответно определени от Института по медицина.
Консумиране на повече червен пипер
Комбинирайте червения пипер с други подправки, като чесън на прах и кайен и използвайте като здравословно разтриване за пилешки гърди, риба или постно червено месо. Леко намажете сладките картофи в зехтина и черния пипер, а след това печете до омекване, или използвайте паприка като подправка за печени или задушени моркови. Добавете лъжица червен пипер към любимия си хумус, за да добавите аромат, или печени обелени нахут в смес от паприка и кокосово масло за здравословна закуска. Накрая, опитайте да използвате паприка, за да подправите домашни супи - тя се съчетава особено добре с супи от моркови, тиква или тиква.
