2-инчов свински котлет може да изглежда обезсърчителен поради дебелината му, но печенето на грил е просто, а добавената дебелина предпазва котлона от изсушаване. Първо го мариновайте, ако желаете, или просто го подправете със сол, черен пипер, чесън или каша, приготвен за свинско котлети. Съвременните процеси на хранене на практика са елиминирали риска от трихиноза, патоген, който преди това е бил открит в свинското месо, така че не е необходимо да готвите месото, докато не стане добре. Всъщност ще има по-добър вкус, ако го извадите от скарата, когато все още е леко розов. Когато се съмнявате, използвайте термометър за месо. Месото се прави, когато термометърът отчете 145 F.
Етап 1
Загрейте скарата до 350 градуса, ако решетката има термометър или докато решетката е средно гореща. Поставете свинските котлети на скара, на разстояние 2 инча.
Стъпка 2
Скарайте свинските котлети за 3 минути, след това обърнете месото на 90 градуса и грил допълнително 3 минути от същата страна. Този процес създава кръстосани люкове на месото.
Стъпка 3
Обърнете месото и скара на другата страна, спазвайки същата техника, за общо време на готвене 12 минути. Натиснете месото с пръст. Когато месото е готово, то трябва да се чувства леко твърдо и соковете са бистри. Гответе 2 до 3 минути по-дълго, ако месото не е готово, но го проверявайте често и го преместете на по-хладно място на скарата, ако започне да почернява.
Стъпка 4
Преместете свинските котлети в тавичка за сервиране и ги оставете да си починат 5 минути. Почивката позволява на соковете да се утаят в месото, което води до по-нежни котлети.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Грилни щипки или шпатула
Поднос
Бакшиш
Когато пазарувате, търсете свинско, розово, влажно и свежо, без неприятни миризми. Използвайте пресни свински котлети в рамките на два до четири дни или ги увийте и замразете до шест месеца.
