Пилето набира популярност. Всъщност пилето сега изпреварва всички други животински протеини - говеждо, свинско, пуешко и други - в потреблението на глава от населението в Америка, според американското министерство на земеделието.
И то с основателна причина! Пилешките гърди без кожа без кожи са най-добрият приятел на диетата и отличен източник на постни протеини. Всъщност това се счита за висококачествен протеин, тъй като той осигурява всички осем от основните аминокиселини, които тялото ви не може да произвежда самостоятелно. Една порция от четири унции без кости пилешки гърди съдържа 23 грама протеин, заедно със само 133 калории и 2, 5 грама мазнини.
Но е важно да знаете как да направите печена пилешка гърда. Тъй като пилешките гърди са с ниско съдържание на мазнини, те могат да изсъхнат бързо, ако са приготвени чрез метод на суха топлина, като печене. Следвайте стъпките, описани по-долу, за да запазите печените пилешки гърди нежни, когато ги готвите във фурната.
7 стъпки към перфектната пилешка гърда за пиле
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 25 до 30 минути
Сервира: 4 до 6
Стъпка 1: Пригответе съставки и предварително загрейте фурната
Първо, първо, когато пазарувате пилешко месо, потърсете пасирано, сертифицирано био пиле. И се уверете, че имате всички консумативи и съставки, необходими за приготвяне на идеално нежни пилешки гърди във фурната. Ето списък на това, което ще ви трябва:
- Съд за печене
- Месото
- Термометър за месо
- Четка за мазане
- Алуминиево фолио
- Зехтин
- Без кости, без кожа пилешки гърди
- Сол, черен пипер и други подправки по избор
- Сос (по желание)
След това предварително загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт (191 градуса по Целзий). Можете да оставите фурната да се затопли, докато продължите да приготвяте пилешкото месо.
Стъпка 2: Уверете се, че пилешките гърди имат еднаква дебелина
Ако пилешките ви гърди са с различна дебелина, изсипвайте ги с помощта на месо, докато са приблизително еднакви. Дебелината влияе на времето за готвене на вашето месо, а печенето на пилешки гърди, докато по-дебелите се сварят, може да остави по-тънките гърди изсъхнали и кожени.
Стъпка 3: Добавете пилешки гърди и подправки към ястието за печене
Намажете тигана със зехтин. Поставете обезкостените пилешки гърди без кости върху съда за печене; намажете ги със зехтин. Зехтинът създава кафява, леко хрупкава отвън, която поддържа пилето влажно. Като алтернатива можете да подравните дъното на съда за печене с алуминиево фолио, за да улесните почистването.
След това разтрийте подправките върху пилето. Лимонов пипер, суха търка на барбекю или подправка с билкова чесън са добър избор. Но не добавяйте твърде много подправки, ако планирате да добавите сос по-късно в процеса на готвене (вижте следващата стъпка).
Стъпка 4: Печете пилешките гърди в фурната
Покрийте тавата си за печене с фолио и печете пилето за около 20 минути. Обърнете ги, за да осигурите равномерно готвене. В този момент можете да добавите и сос, ако желаете - барбекю, маринара, песто или чесново вино са някои добри, с които да започнете. Намажете го щедро върху пилешкото месо и печете още 5 до 10 минути с непокритата тава.
Стъпка 5: Проверете температурата на печеното пиле
Извадете пилето от фурната и поставете термометър в най-дебелата му част. Пилето е готово, когато регистрира вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт на термометъра. Ако нямате термометър за месо, натрошете пилешките гърди с вилица. Соковете трябва да са бистри, а не розови.
След като са напълно сварени, извадете от фурната, сервирайте и се насладете! Можете също да разгледате някои от рецептите за печено пиле по-долу.
Други съвети за това как да направите печена пилешка гърда
- Винаги избирайте най-свежото пиле от вашия магазин за хранителни стоки или здравословни храни. Проверете датата „най-добра до“ и изберете най-отдалечената в бъдеще.
- Ако не можете да приготвите печени пилешки гърди същия ден, в който го купите, съхранявайте го в най-студената част на вашия хладилник до 2 дни или във вашия фризер до 9 месеца.
- Размразете напълно замразените пилешки гърди преди готвене. Ако частите все още са замразени, те няма да се готвят равномерно.
- Чувствайте се по-добре пилешка супа
