Как да печем сьомга на дъска от кедър

Сьомгата е отличен източник на основни омега-3 мастни киселини, включително стимулиращ мозъка DHA, в допълнение към снабдяването със здравословен постен протеин и други хранителни вещества. Един традиционен метод за готвене на сьомга е да я изпечете на кедрова дъска, която придава богат, опушен вкус, който със сигурност ще впечатли семейството и гостите. Печенето на кедрова дъска работи както за тихоокеанската, така и за атлантическата сьомга, а готовото ястие се съчетава както с ежедневни, така и с елегантни гарнитури от варена царевица и картофи до нежни аспержи и оризов пилаф.

Печена сьомга от кедрова дъска прави отлично основно ястие. Кредит: bhofack2 / iStock / Getty Images

Етап 1

Накиснете дъската си от кедър във вода за 2 до 4 часа, преди да планирате да готвите с нея.

Стъпка 2

Загрейте фурната си до 375 градуса по Фаренхайт. След като достигне тази температура, поставете дъската във фурната за 5 минути, за да я загрее.

Стъпка 3

Подправете и двете страни на филето от сьомга със сол и черен пипер и го оставете настрана.

Стъпка 4

Извадете дъската от фурната и внимателно разтрийте зехтина върху повърхността.

Стъпка 5

Поставете сьомгата върху дъската и разстелете дижонската горчица върху върха на рибата, за да я покриете. Поръсете кафява захар и копър върху горчичното покритие.

Стъпка 6

Върнете дъската със сьомгата върху нея във фурната и печете на 375 градуса по Фаренхайт за 15 минути.

Стъпка 7

Превключете настройката на фурната да се вари и оставете сьомгата да се готви в продължение на 5 минути при тази настройка или докато горната част не се запече и покафенее.

Стъпка 8

Отворете фурната и използвайте голяма шпатула, за да извадите филето от сьомга от дъската и я поставете върху чиния за сервиране. Изключете фурната и оставете кедровата дъска да изстине, преди да я извадите от фурната.