Мерло се отнася до специфичен вид червено грозде, произхождащ от региона Бордо във Франция. В САЩ мерловите лозя могат да се намерят в Калифорния и Вашингтон. Чили изнася и мерло вина. Yellowtail започва да произвежда вино около 2000 г. и се превръща в международен успех. Yellowtail, със седалище в Йенда, Австралия, сега е водещ износител на вино за САЩ. Според страницата на любителя на виното, САЩ не изискват от винопроизводителите да включват етикети за хранене върху бутилки или кутии, което затруднява анализа на отделните вина. Някои хранителни факти обаче са достъпни на уебсайта на Yellowtail.
Състав в мерло
Червеното вино се прави от ферментирало грозде. Според страницата на любителя на виното, самото грозде вече съдържа целулоза, сок, захари, киселини, танини и минерали. Винопроизводителят понякога добавя култивирана мая, която взаимодейства с естествените захари в гроздето, за да се получи въглероден диоксид и алкохол. По време на процеса на стареене виното обикновено се транспортира от един контейнер в друг няколко пъти, за да се отстрани утайката от дъното. Серен диоксид се добавя и по време на ферментацията за контрол на растежа на дрождите.
Калории
Според уебсайта на Yellowtail, чаша червено вино от 150 ml има 120 калории. Здравният център на Университета в Айова препоръчва заседнали жени и възрастни да консумират около 1600 калории дневно, деца, активни жени и заседнали мъже, 2200 калории, а активни мъже и жени, както и тийнейджъри, 2800 калории.
Въглехидрати
Чаша от 150 мл червено вино на Yellowtail съдържа приблизително 1, 6 въглехидрати. Според здравния център на университета в Айова въглехидратите съдържат 4 калории на грам. Въглехидратите са добър източник на енергия за тялото, тъй като са високо смилаеми и навлизат бързо в кръвта. Здравният център на университета в Айова предлага консумирането на храни с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини като начин за предотвратяване на много заболявания.
Други хранителни факти
Докато Yellowtail не представя тази информация, Страницата на любителя на виното обяснява, че една типична чаша вино съдържа около 7 g натрий и 0, 28 g протеин. Червеното вино не съдържа мазнини или холестерол. На своя уебсайт Yellowtail твърди, че всичките им вина са без глутен. Всички червени сортове на Yellowtail са веган.
Ползи за здравето на виното
Според клиниката на Майо, червеното вино предлага редица ползи за здравето. Най-вече червеното вино съдържа антиоксиданти, които предпазват лигавицата на кръвоносните съдове в сърцето. Червеното вино има два вида антиоксиданти: флавоноиди и не-флавоноиди. Флавоноидите се срещат често в сокове, чай и какао. Нефлавоноидите са по-редки и могат да предложат допълнителни ползи, като предотвратяват запушването на артериите. Освен това червеното вино съдържа ресвератрол, който се смята, че предотвратява увреждането на кръвоносните съдове и намалява холестерола. Клиниката Майо препоръчва да се пие умерено за оптимални ползи за здравето; това е около две чаши на ден за мъже и една за жени.
