Смокините отдавна са основен елемент в средиземноморската кухня - археологическите доказателства за отглеждането на смокини излизат още през 5000 г. пр. Н. Е., Според „Плодовете на топлия климат“ на Джулия Мортън - и те представляват редовна част от средната американска диета днес. Можете да намерите сушени смокини в повечето магазини за хранителни стоки и магазини, а понякога може да се натъкнете на пресни смокини в секция за продукти. Смокините имат богат хранителни ползи и служат като основни източници на основни хранителни вещества.
Макронутриенти и фибри
Половин чаша сушени смокини - или порция от шест малки пресни смокини - съдържа приблизително 180 калории или 9 процента от дневния прием на калории при диета с 2000 калории. Те са богати на въглехидрати - сушените и пресни смокини съдържат съответно 47, 5 и 46 грама въглехидрати - и приблизително 2 грама протеин на порция. Пресните и сушени смокини са отлични източници на диетични фибри, специализиран въглехидрат, който намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и предотвратява запек. Една порция пресни смокини съдържа 7 грама фибри, докато порция сушени смокини осигурява 7, 3 грама. Това допринася значително за постигането на дневния ви прием на фибри - 25 грама за жени и 38 грама за мъже.
мед
Смокините осигуряват полезна мед. Медта активира ензимите, които поддържат вашите съединителни тъкани силни, поддържат здравата комуникация на мозъчните клетки и подпомагат производството на енергия. Освен това помага на тялото ви да абсорбира желязо, което го прави полезно за предотвратяване и лечение на дефицит на желязо. Една порция пресни смокини съдържа 168 микрограма мед - 19 процента от препоръчителния дневен прием - докато порцията сушени смокини съдържа 214 микрограма, или 24 процента от дневната препоръка за прием на мед.
Витамини К и А
Смокините са добри източници на витамин К, а свежите смокини също ви осигуряват полезен витамин А. Основната роля на витамин К в тялото ви включва активиране на фактори на съсирването - протеини, необходими за образуването на кръвни съсиреци. В резултат на това витамин К от вашата диета позволява на тялото ви да контролира кървенето, особено след нараняване. Както пресни, така и сушени смокини осигуряват значителни количества витамин К, приблизително 11, 5 микрограма на порция. Това представлява 13 процента от витамин К, препоръчван дневно за жени и 9 процента за мъжете. Пресните смокини имат 341 международни единици витамин А на порция - 15 и 11 процента от препоръчителния дневен прием на витамин А съответно за жени и мъже. Витамин А подпомага клетъчната репродукция и поддържа здравето на очите ви.
Хранене на повече смокини
Сушените смокини пътуват добре, което ги прави отлично сервирани самостоятелно като закуска, която можете да ядете в движение. Те също така работят добре в сандвичи - експериментирайте с добавяне на нарязани смокини и сушени червени боровинки към сандвичи с пилешка салата - или в листни зелени салати. Пресните смокини са много по-деликатни с кратък срок на годност, така че ще искате да ги ядете у дома, малко след закупуването. Насладете се нарязани пресни смокини самостоятелно като почерпка или ги сдвоете с унция сирене за по-упадъчна закуска. Пюре от смокини и ги комбинирайте с балсамов оцет и зехтин за здравословен и ароматен домашен салатен дресинг.
