С лекарства, инсулин и диета вие, диабетикът, можете да контролирате заболяването си и често отстранявате усложненията му. Най-притеснителната хранителна група в диетата на диабетика, групата на въглехидратите, също минава под името „въглехидрати“. Разбирането на въглехидратите ви помага да направите уверен избор на храна. Добрите въглехидрати, като пълнозърнестите тестени изделия, играят роля в здравословната диета с диабет.
Въглехидрати
Тялото използва захарта като енергия за своите клетки. Всичко, което ядете, в крайна сметка се превръща в захар и подхранва клетките. Някои храни, като обикновените въглехидрати, стават захар бързо. Храненето им изисква незабавно снабдяване с инсулин от панкреаса. Сложните въглехидрати, които отнемат повече време, за да се разграждат до захар, поставят по-малко стрес върху панкреаса и лесно намират инсулинов ескорт, който да ги откара безопасно до телесна клетка. Пълнозърнестите макаронени изделия, хляб и зърнени храни правят най-добрия избор на въглехидрати за диабетик поради сложната им структура.
Цели зърна
Въглехидратите се състоят от нишки от нишесте. Простите въглехидрати имат по-малко нишки, докато сложните въглехидрати имат мрежа. Рафинираното бяло брашно използва само една от трите зърнени части. Това го прави обикновен въглехидрати, който бързо се превръща в захар в тялото. За разлика от това, пълнозърнестата или други пълнозърнести храни като овес, ориз, ечемик, ръж и царевица съдържат и трите части на зърното, което ги прави по-сложни по своята същност. Сложните въглехидрати, като пълнозърнестите макаронени изделия, отнемат много повече време, за да се разграждат до захар.
Пълнозърнеста паста
Пълнозърнестите макаронени изделия, считани за сложни въглехидрати, правят отличен избор за диабетик. Multigrain комбинира пшеница и други зърнени храни, но трябва да прочетете списъка със съставките, за да сте сигурни, че те са включили „цялото“ зърно. Повечето марки тестени изделия предлагат разнообразие от пълнозърнести и многозърнести продукти. Формите и размерите ги правят подходящи за ястия като, гювечи, супи, салати и гарнитури.
Ястия с паста
Протеините отнемат дори повече време за усвояване от сложните въглехидрати. Сдвояването на протеин със сложни въглехидрати създава дълго, бавно освобождаване на захар, което поставя по-малко стрес върху панкреаса и ви кара да се чувствате пълноценни по-дълго. Това свързване на храни създава вкусни ястия. Опитайте да комбинирате пълнозърнеста паста с пилешко месо и броколи като гювеч или използвайте боб на мястото на пилето за протеин. Използвайте пълнозърнестите спирали в студени салати с чушки, маслини и домати. Пълнозърнестите спагети и кюфтета, винаги любими, могат да бъдат направени със смляна пуйка или допълнително постно говеждо месо. Можете също така да използвате пълнозърнести галета в кюфтетата.
Диабетна диета
Пълнозърнестите продукти съставляват голяма част от диетата с диабет. Приятната им текстура и способността да ви запълнят ги правят привлекателни. Протеин от месо, домашни птици, риба, боб и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини допълва тези въглехидрати като бавно усвояемо, пълнещо хранене. Много компании обогатяват своите пълнозърнести пасти с протеини, витамини и омега-3 мастни киселини, за да добавят хранителни вещества. Някои от тях са добавили спанак или доматено брашно за допълнителен вкус и визуална привлекателност. Включете ги в своята диабетна диета, за да извлечете ползите от предлагането на пълнозърнести храни.
