Морковите, заедно с други оранжеви и червени зеленчуци са източник на витамин А. Витамин А всъщност е група съединения, които поддържат редица важни функции на тялото, включително имунитет, зрение и репродукция. Една чаша моркови осигурява достатъчно количество витамин А, което значително надвишава дневната стойност.
значение
Витамин А е от съществено значение за способността на вашата клетка да се дели и възпроизвежда. Имате нужда от витамин А, който да ви помогне да защитите доброто зрение. Витамин А също е присъщ за развитието на плода. В допълнение към тези основни роли, витамин А играе роля за правилния растеж и развитие и имунното здраве. Недостигът на витамин А може да доведе до нощна слепота, диария и кожни проблеми. Високите дози витамин А могат да причинят токсичност. Знаейки колко витамин А предоставят моркови може да ви помогне да избягате или от крайност.
Видове
Витамин А се предлага както в животински, така и в растителни продукти. Типът, който се намира в морковите, се нарича каротеноиди на провитамин А. Тялото може да използва това съединение за образуване на ретинол, един от видовете витамин А, който се намира в животинските продукти. Други източници на каротеноиди включват зимни тикви, сладки картофи, канталупа и праскови.
Количество в моркови
Една чаша варени моркови осигурява над 26 000 международни единици витамин А. Суровите моркови осигуряват малко по-малко на чаша, малко над 21 000 международни единици. Международните единици измерват ефекта на съединението, а не теглото. Морковите са много ефективен доставчик на витамин А, като се има предвид, че средната възрастна жена се нуждае от около 2300 международни единици дневно, а средният мъж се нуждае от около 3000 международни единици.
Съображенията
Въпреки че една чаша моркови надвишава препоръчителните дози за витамин А, видът витамин А, който се намира в морковите, не е свързан с усложнения от токсичност. Докато яденето на твърде много моркови може да внесе оранжев оттенък на кожата ви, няма вероятност да търпите вредни последици за здравето. Консумацията на каротеноиди може да ви помогне да избягвате определени заболявания, включително рак, но изследванията са недостатъчни, за да направите пряк извод.
