Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на хранителни вещества, но могат да причинят алергична реакция в и около устата при някои хора. Обрив с цитрусови алергии и други видове кожни алергии по плодова алергия могат да доведат, когато антителата разпознаят протеини, подобни на тези в алергенния прашец.
Бакшиш
Яденето на сурови плодове и зеленчуци може да предизвика алергична реакция при хора, които са алергични към определени видове цветен прашец.
Синдром на орална алергия
Много алергии - особено хранителни алергии - присъстват в младото детство или дори в детска възраст. Повечето деца са склонни да израстват хранителни алергии в зряла възраст, но някои алергии се появяват чак по-късно в детството или зряла възраст. Алергиите към цветен прашец и храни, свързани с цветен прашец, обикновено започват след 3-годишна възраст.
Синдромът на оралната алергия се задейства от цветен прашец и сурови плодове и зеленчуци. Според Американския колеж по алергия, астма и имунология, хората със синдром на орална алергия може да са алергични към множество сурови плодове или зеленчуци, които идват от сродни растения поради прилики в цветен прашец. Алергията често включва цветен прашец от дървета в същото ботаническо семейство като плодовете и зеленчуците.
Кръстосана реактивност: Полезни алергени
Преглед от ноември 2015 г., публикуван в Journal of Allergy, посочва, че протеините в цветен прашец предизвикват имунен отговор при хора, които са алергични към тези видове прашец. Имунната система прави антитела за борба с поленовите протеини, което причинява алергична реакция. Хората, които имат сенна хрема от цветен прашец, също могат да изпитат симптоми на орална алергия.
След като индивидът стане чувствителен към алергичен прашец, пренасян във въздуха, той или тя могат да станат алергични към кръстосано реактивен алерген в свързан тип продукти. Протеините, които присъстват в суровите плодове и зеленчуци, имат подобни структури на алергенните протеини в цветен прашец и забраняват имунен отговор, когато тези храни се консумират.
Според Американския колеж по алергия, астма и имунология ябълки, череши, праскови, круши, сливи, моркови и целина принадлежат към едно и също семейство алергени като цветен прашец на бреза. Алергените от цветен прашец включват също портокали, пъпеши, праскови, домати и целина. Освен че причинява сенна хрема, прашецът от амброзия се свързва и с орални алергии към банани, пъпеши, краставици и тиквички.
Симптоми на синдром на орална алергия
Симптомите на синдром на орална алергия обикновено се ограничават до областите в и около устата, като език, устни, гърло и други повърхности в устната кухина. Яденето на сурови плодове или зеленчуци, които предизвикват имунен отговор, може да причини подуване, зачервяване и сърбеж по кожата и лигавичните тъкани. Може да се появи и драскане или подуване в гърлото.
Кожен обрив с плодова алергия обикновено е ограничен до зоната около устата и лицето, но при някои хора може да се разпространи и в други области. Въпреки че симптомите от яденето на сурови плодове могат да бъдат неприятни, те обикновено не са сериозни и се разсейват бързо след хранене. Кошерите, които са резултат от плодова алергия, могат да бъдат подпомагани чрез допълване с витамини C и D или чрез консумация на храни, богати на тези хранителни вещества.
Много плодове и зеленчуци, които причиняват алергична реакция, когато се ядат сурови, могат да бъдат консумирани безопасно и удобно, когато са приготвени. ACAAI заявява, че процесът на готвене променя протеините по начин, по който те ги правят неузнаваеми за антителата. Плодовете и зеленчуците губят част от хранителните си вещества, когато са приготвени, но загубата може да бъде сведена до минимум чрез готвене на пара или микровълнова фурна, вместо да ги варите или печете.
Алергия на латекс, плодове и зеленчуци
Натуралният латекс е продукт от тропическо дърво и е компонент в производството на ръкавици за еднократна употреба, медицински тръби, маратонки, балони, еластични талии, спортна екипировка и бебешки артикули като биберони. Алергията към латекс може да причини симптоми на назална конгестия, затруднено дишане и анафилаксия в крайни случаи.
Реакцията на латекс може също да причини сърбяща, зачервена или подута кожа и копривна треска при контакт или просто от дишане на малки частици във въздуха. Според проучване от април 2016 г., публикувано в „ Advances in Dermatology and Allergology“, около 30 процента от хората с алергия към латекс също имат чувствителност към ябълки, което може да причини ябълков алергичен кожен обрив при някои пациенти. Алергията към латекс може също да причини кръстосано реактивна алергия към други плодове и зеленчуци като ябълки, киви, пъпеши, банани, авокадо или целина.
Симптоми и лечение на цитрусови алергии
Изследване от януари 2013 г., публикувано в списание PLOS One, открива, че сред 72 тествани души 39 процента от пациентите на възраст от 4 до 22 години с поленови алергии са чувствителни и към цитрусови плодове, особено към алергични към цветен прашец. Хората с тази алергия изпитват реакция, когато са изложени на пресни плодове като каша от портокали, клементини и лимони. Симптомите на цитрусовата алергия съответстват на синдрома на оралната алергия, включително зачервяване на кожата.
Лечението на обриви с цитрусови алергии се основава на избягване, тъй като хранителните алергии не могат да бъдат лекувани ефективно. Хората с алергия към цитрусови плодове обикновено могат да избегнат алергична реакция, като ограничат консумацията до варени сокове, целулоза и зеленчуци, като мармалад или пастьоризирани сокове.
