Червените боровинки са не само добър източник на хранителни фибри и витамин С, но съдържат и асортимент от фитонутриенти, съединения, които съдържат антиоксиданти и противовъзпалителни свойства. Доказателствата сочат, че включването на концентрат на червена боровинка, който се предлага под формата на сок или добавка, в диетата ви може да помогне за подобряване на цялостното здраве.
Укрепва здравето на сърцето
Червените боровинки съдържат съединения, които могат да подобрят здравето на сърцето, според водещия изследовател Крис Крус Крей Елиът и колегите му от Университета на Уисконсин-Медисън. Учените изследвали ефектите на цели храни, които са богати на антиоксиданти, флавоноиди и полифеноли върху прасетата, предразположени да развият висок холестерол и сърдечни заболявания. В края на изследването, което беше представено на годишната среща на Американското физиологично общество през април 2009 г., учените наблюдават, че субектите, хранени с прах от сок от червена боровинка в продължение на шест месеца, са подобрили функцията на кръвоносните съдове, намалявайки риска както за високия холестерол, така и за сърдечните заболявания.
Предотвратява инфекциите на пикочните пътища
Червените боровинки са свързани с предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, а изследователи от Политехническия институт в Уорчестър в Масачузетс откриха механизма, по който боровинките спират растежа на инфекцията. Паола Пинзон Аранго и колеги откриха, че червените боровинки съдържат химикалите проантоцианидини, които спират бактериите като E.coli да се прикрепят към клетките, които подреждат пикочните пътища и причиняват инфекция, съобщава изданието на „Журнал за лекарствена храна“ от март 2009 г.
Подобрява здравето на зъбите
Д-р Хюн Коо и колегите му от Медицински център в Университета в Рочестър изследват ефектите на боровинките върху здравето на зъбите. Те откриха, че червените боровинки нарушават натрупването на плака по зъбите, известна като глюкан, което позволява безопасно убежище за разрастване на бактерии и причиняване на кухини. Изследователите работят за изолиране на съединенията, намерени в червените боровинки, отговорни за предотвратяването на кухини.
