Оризът и овесът не са в списъка на най-често срещаните хранителни алергени. Тези петна отиват в мляко, яйца, риба, миди, дървесни ядки, фъстъци, пшеница и соя. Но това не означава, че алергичната реакция не може да се случи. Хората могат да имат алергични реакции към всякакви храни и тези реакции могат да бъдат доста сериозни. Познаването на знаците и как да се справите с хранителните алергии ще ви помогне лесно да се ориентирате в менютата на кухнята и ресторанта.
Чести алергични симптоми
Хранителните алергии, независимо от храната, имат един и същ списък от симптоми, на които трябва да внимавате, когато ядете ориз или овес. Това ще ви помогне да идентифицирате проблема, за да можете да го съобщите на вашия лекар. Леките симптоми на хранителна алергия включват сърбеж на кожата и копривна треска, зачервяване на кожата или зачервяване около очите, сърбеж в устата или ушите, гадене, повръщане, диария, болки в стомаха, запушване на носа, кихане, суха кашлица, смешен вкус в устата и контракциите на матката. По-тежките симптоми могат да включват подуване на устните, езика и гърлото, което може да възпрепятства дишането, затруднено преглъщане, задух или хрипове, синьо, падане на кръвното налягане, загуба на съзнание, болка в гърдите, слаб пулс или усещане за предстояща гибел, Тежките алергични реакции могат да доведат до анафилаксия, което може да причини смърт.
Алергия срещу нетолерантност
Може да мислите, че сте алергични към ориз и овес, но в действителност може да проявите само непоносимост. Алергичната реакция включва имунната система, докато непоносимост включва само храносмилателната система. Първият е далеч по-сериозен - и потенциално опасен за живота - от втория. Някои от симптомите на алергия към ориз и овес ще бъдат подобни на симптомите на непоносимост, като гадене, болки в стомаха, газове, спазми, подуване на корема, киселини, повръщане и диария. Можете също така да изпитате главоболие и раздразнителност или нервност.
Проблемът с кръстосаното замърсяване
Има вероятност да не сте алергични или непоносими към ориз или овес, а към друга съставка, която влезе в продукта по време на производството. Глутенът, протеинът в пшеница, ръж и ечемик, който причинява чувствителност към глутен и целиакия, може да причини същите симптоми на алергия или непоносимост при чувствителни хора. Ако знаете, че имате непоносимост към глутен, важно е да изберете продукти с ориз и овес, които са обозначени като "сертифицирани без глутен".
