Рибата е един от онези протеини, които най-често се приготвят по поръчка. Но ако нямате време в кухнята, бавната готварска риба не е изключена. Всъщност, тъй като рибата се готви доста бързо, можете да хапнете на масата само за няколко часа с помощта на бавната си готварска печка.
Според училището за обществено здраве в Харвард TH Чан, половината американци съобщават, че ядат риба само по случай. Много хора цитират страха от токсините (живак, пестициди) като своя причина за невключване на риба в диетата си. Ползите от рибата обаче далеч надвишават тези грижи за здравето.
Рибата е с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на наситени мазнини и отличен източник на витамин D, селен и омега-3 мастни киселини. Американската сърдечна асоциация препоръчва да включвате две порции риба (3, 5 унции всяка) в диетата си всяка седмица за добро здраве на сърцето. Освен че предпазва сърцето си, яденето на риба редовно може да намали риска от депресия и болестта на Алцхаймер, според специалистите по хранене в Харвард.
Съвети за вашата най-добра риба с бавен готвач
От филета до супи и яхнии, има много начини за приготвяне на бавна готварска риба. Трябва обаче да имате план за игра, преди да започнете, за да не прекалявате с рибата.
- Не го оставяйте да готви твърде дълго. За разлика от други протеини, като пилешко или говеждо месо, рибата се готви много бързо и може да се наложи да бъдете във вашата бавна готварска печка за 30 минути. Времето за готвене обаче може да варира в зависимост от вашата рецепта.
- Уверете се, че е прясно. Освен това искате да сте сигурни, че рибата ви е прясна, така че да получите най-добрия аромат и да намалите риска от заболяване, пренасяно от храна. Администрацията по храните и лекарствата препоръчва да купувате само риба, която е хладилна или показана на дебело ледено легло. Вашата риба също трябва да мирише на свежа, само с лек аромат. Ако вашата риба мирише твърде рибено, не я купувайте.
- Не позволявайте да седи. Поставете рибата в хладилника скоро след закупуването й и бъдете готови да я използвате в рамките на два дни. Ако не сте готови за бавна готварска риба, увийте плътно прясната си риба в херметична чанта, безопасна за фризер, и я поставете във фризера.
Как да си направим бавна готварска сьомга
Сьомгата е отличен източник на омега-3 мастни киселини и прави здравословно допълнение към вашата диета. Ароматната и сърдечна риба също прави вкусно бавно готвене филе от риба. Опитайте тази рецепта за перфектната бавно сварена сьомга от Rebekah Strand, готвач за развитие в Conagra.
Съставки, които ще ви трябват
- 1 чаша бульон или бяло вино
- 1 парче сьомга
- 2 супени лъжици пикантна кафява горчица
- 1/2 чаша тежък крем
Как да го направя
- Изравнете бавната готварска печка: Сьомгата е деликатна, така че ще искате да подравните дъното на бавната си готварска печка с пергаментова хартия или фолио. След това, налейте чаша бульон или бяло вино в машината.
- Сезонна сьомга: Поставете сьомгата върху пергаментовата хартия с кожата надолу. Отгоре намажете рибата с нарязани лимонови колелца и леко напръскайте със спрей за готвене с екстра върджин зехтин и подправете със сол и черен пипер.
- Бавно гответе рибата: Гответе на слаб в продължение на два часа или докато рибата се люспее лесно и не е непрозрачна на цвят през целия път.
- Печете сьомгата (незадължително): Настройте фурната си да се вари и поставете бавно сварената сьомга върху лист с бисквитки. Печете около пет минути или докато леко покафенеят.
- Пригответе сос: Докато сьомгата ви готви, пригответе сос от горчица. Комбинирайте половин чаша течност от бавната котлон с половин чаша тежка сметана и две супени лъжици пикантна кафява горчица в тенджера. Варете соса за пет до осем минути или докато леко се сгъсти.
- Сервирайте сьомгата: Сервирайте сьомгата, гарнирана със синапено-сметанов сос, нарязан магданоз и допълнителни лимонови клинове, както желаете.
Как да си направите бавна печка тилапия и треска
Ако сте в настроение за бяла риба, както тилапия, така и треска правят добър избор, който да използвате във вашата бавна готварска печка. Чудесен начин да подготвите рибата си е с вкусна доматена наслада, препоръчва Strand. Следвайте тези стъпки за страхотно бавно филе.
Съставки, които ще ви трябват
- 1 консерва домати нарязани на кубчета (печени на огън, ако има такива)
- 1/2 чаша бульон или бяло вино
- 2 килограма треска
- Сол и черен пипер
Как да го направя
- Добавете соса: Комбинирайте консерва с нарязани на кубчета домати с половин чаша бульон или бяло вино.
- Подправете рибата: Поставете два килограма риба отгоре на соса, като я напръскате леко със спрей за готвене с екстра върджин зехтин и я подправете със сол и черен пипер.
- Бавно гответе треска: Бавно гответе рибата и соса на слаб в продължение на два часа или докато рибата се свари.
Как да направите риба яхния с бавен готвач
Треска или тилапия също са страхотна риба, която да добавите към яхния с морски дарове с бавно готвене. Опитайте ястие от риба яхния на Strand, ако искате перфектното удобно ястие.
Съставки, които ще ви трябват
- 1 консерва натрошени домати
- 4 чаши запас от морски дарове
- 1 килограм нарязани на кубчета картофи
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязана на кубчета целина
- 1 супена лъжица Билки де Прованс, натрошени люспи от червен пипер, сол и черен пипер
- 1 килограм нарязана на кубчета треска / тилапия
- 1 килограм скариди
Как да го направя
- Гответе допълнителни съставки: Комбинирайте една консерва счукани домати, четири чаши запас от морски дарове, един килограм нарязани на кубчета картофи, половин чаша нарязан лук, половин чаша нарязана на кубчета целина, една супена лъжица билки де Прованс, щипка натрошен червен пипер люспи и малко сол и черен пипер във вашата бавна готварска печка. Гответе на високо в продължение на два часа (или на ниско за пет часа) или докато картофите са омекнали.
- Добавете риба: Добавете един килограм нарязана на ситно треска или тилапия (или половин килограм от всяка) и един килограм скариди към бавната готварска печка. Гответе яхнията за допълнителен час на височина.
