Подобно на бъбреците по форма и цвят, бобът в бъбреците осигурява разнообразие от минерали и витамини и така като цяло са полезни за вашето здраве. Ако бъбреците ви са здрави, бъбреците могат - когато се консумират като част от балансирана диета - да допринесат за вашето здраве на бъбреците. Ако бъбреците ви са болни, може да се наложи да намалите приема на бъбреци.
Бъбречна функция
Бъбреците ви изпълняват определено нелеморалната работа по елиминирането на излишните отпадъци и вода от кръвта, произвеждайки урина в процеса. Бъбреците ви филтрират токсините и лекарствата от кръвта ви, регулират количеството вода в кожата и тялото и модулират нивата на калий, калций, натрий и фосфор. Те отделят хормони, които помагат за контрол на кръвното налягане, укрепват костите и създават кръвни клетки. Бъбречните заболявания или дисфункция причиняват остеопороза, увреждане на нервите, високо кръвно налягане, хранителни проблеми и сърдечно-съдови заболявания. При нелекуване бъбречните заболявания могат в крайна сметка да доведат до смърт или нужда от диализа.
Храни за здравето на бъбреците
Високото кръвно налягане и диабетът допринасят за риска от развитие на бъбречно заболяване. Следователно храните, които ви помагат да поддържате ниско кръвно налягане и минимизирате риска от диабет, допринасят за здравето на бъбреците ви. Храни, които стабилизират глюкозата в кръвта, намаляват риска от диабет и подобряват здравето на бъбреците. Храни с ниско съдържание на наситени мазнини насърчават сърдечно-съдовото здраве, спомагайки за поддържане на кръвното налягане ниско чрез намаляване на кръвното налягане и LDL холестерола. По същия начин, храните, които осигуряват изобилие от фибри и особено разтворими фибри, намаляват холестерола, което понижава риска от високо кръвно налягане. Това се оказва важно за здравето на бъбреците, тъй като хроничното високо кръвно налягане уврежда кръвоносните съдове в и около бъбреците. Храни с ниско съдържание на захар и прости въглехидрати също помагат за поддържане на стабилни кръвни захари, намалявайки риска от диабет.
Протеините, особено тези от източници на протеини с ниско съдържание на мазнини, спомагат за стабилизирането на кръвната захар, а също така осигуряват незаменими аминокиселини, необходими за поддържането на мускулите и органите. Пресните, пълноценни храни с ниско съдържание на натрий засилват работата на бъбреците. Западните диети са склонни да осигуряват прекалено много натрий. Бъбреците ви използват процеса на осмоза, използвайки деликатен баланс на натрий и калий, за да изтеглят излишната вода от кръвта си. Когато нивата на натрий или калий са твърде високи, това може да наруши процеса на осмоза.
Ползи за бъбреците
Бъбречните зърна осигуряват много от хранителните качества, които насърчават здравето на бъбреците. Те съдържат много разтворими и неразтворими фибри и са с ниско съдържание на мазнини, което повишава сърдечно-съдовото здраве и помага да поддържате кръвното си налягане ниско. Високото съдържание на фибри в бъбреците също помага да се стабилизира кръвната ви захар. Бъбречните зърна са с ниско съдържание на натрий, захар и холестерол и те са отличен източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини. За зеленчуков източник бъбреците осигуряват широк спектър от аминокиселини. 3, 5 унция порцията на бъбреците съдържа почти 9 g фибри - около 30 процента от препоръчителното ви дневно количество --- и повече от 8 g протеин, но той почти няма наситени мазнини. Бъбречните зърна също осигуряват магнезий и калий. Недостигът на магнезий и поталий може да увеличи риска от развитие на камъни в бъбреците.
Бъбречна болест и бъбречни зърна
За тези със здрави бъбреци, бобът от бъбреци прави отлично допълнение към балансираната диета и допринася за цялостното здраве на бъбреците. За хората, които имат бъбречно заболяване, обаче, бобът в бъбреците осигурява няколко хранителни вещества, които трябва да бъдат внимателно наблюдавани и модулирани. Бъбречните зърна съдържат фосфор, калий, протеини и магнезий. Бъбреците филтрират хранителни излишъци, така че хранителните вещества, които са необходими за нормалното функциониране и които не създават ненужна тежест за бъбреците за тези, които имат нормална бъбречна функция, могат да създадат проблеми за тези с бъбречно заболяване. Излишъкът от протеин може да ускори загубата на бъбречни тъкани, според Джон Макдугал, д.м.
