Млечните продукти, като мляко, кисело мляко и кефир, предлагат много ползи за здравето. Според USDA консумацията на дневници е свързана с подобряване на здравето на костите, намален риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 и понижено кръвно налягане. Ако имате непоносимост към лактоза, изборът на култивирани форми на млечни продукти може да бъде по-предпочитан, тъй като повечето или цялата лактоза се консумира от култивираните дрожди и щадящи червата бактерии.
Основни хранителни вещества
Млякото, киселото мляко и кефирът предлагат високо количество калций, калий и витамин D. Калцият помага на тялото ви да изгради силни кости и зъби и помага за поддържане на костната маса. Калият насърчава здравословното кръвно налягане, като подобрява работата на бъбреците, намалява шанса за образуване на кръвни съсиреци и поддържа кръвоносните съдове отворени. Витамин D помага на тялото ви да поддържа правилните нива на калций и фосфор, необходими за поддържане на здрави кости.
Мляко
За да получите всички предимства, които млякото може да предложи, без да консумирате прекалено много наситени мазнини, USDA препоръчва да пиете нискомаслени или немазни сортове. Например, една чаша двупроцентно мляко съдържа само 125 калории, като същевременно предлага 8, 53 грама протеин, 4, 7 грама мазнини и 12, 18 грама въглехидрати. Той също предлага огромни 314 грама калций, 397 грама калий и 98 грама витамин D.
кисело мляко
Според американските новини не всички кисели млека са преработени еднакво. В сравнение със стандартното кисело мляко, гръцкото кисело мляко се прецежда, за да премахне по-голямата част от течната суроватка, лактоза и захар, което му придава по-плътна и кремообразна консистенция. Осигурявайки същото количество калории и активни за здравето на червата, гръцкото кисело мляко предлага двойно протеин и половина захар, което го прави привлекателен вариант пред стандартните сортове. Всъщност сервирането на немско обикновено гръцко кисело мляко с 6 унции предлага 100 калории, 17, 32 грама протеин и само 6, 12 грама въглехидрати. В същата тази порция получавате 187 грама калций, 240 грама калий и много активни култури, които могат да включват едно или повече от следните: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus и Bifidus.
кефир
Според Джилиан Майкълс, експертът по здраве и здраве, 1 чаша традиционен обикновен кефир, приготвен с пълномаслено мляко, съдържа 150 калории, 8 грама мазнини (5 от които са наситени), 12 грама въглехидрати и 8 до 11 грама протеини. За да намалите количеството мазнини и калории, помислете за пиене на нискомаслените сортове.
