Много продукти за лична хигиена и аптека съдържат смес от лимонена киселина и натриев бикарбонат. Докато натриевият бикарбонат технически е кисела сол, той действа като основа в присъствието на лимонена киселина. Двете съединения реагират едно с друго, за да се образуват мехурчета, което води до ефервесцентен разтвор, когато се смеси с вода.
Сода бикарбонат
Натриевият бикарбонат е кисела сол с химическа формула NaHCO3. Солите са химически съединения, съставени от една или повече положително заредени частици и една или повече отрицателно заредени частици; частиците са привлечени една от друга поради противоположните заряди, но във вода се отделят един от друг и реагират независимо. В зависимост от това какво друго присъства в разтвора, натриевият бикарбонат може да действа или като киселина, или като основа, обясняват д-р. Реджиналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си „Биохимия“.
Лимонена киселина
Лимонената киселина е повсеместна по природа и има голямо биохимично значение за човешкото тяло, но не е необходимо да я консумирате. Вашите клетки го правят, когато изгаряте въглехидрати, протеини и мазнини за енергия. След това клетките разграждат лимонената киселина, която са направили, за да генерират енергийната молекула АТФ - аденозин трифосфат - и отпадъчните продукти въглероден диоксид и вода. Лимонената киселина е често срещана в храните като консервант и ароматизатор.
Ефервесцентно решение
Някои сухи продукти като антиацидни таблетки, таблетки за лошо храносмилане и капки за вана съдържат както натриев бикарбонат, така и лимонена киселина. Когато тези съединения са сухи, те не реагират едно с друго. Смесени с вода обаче, натрият и бикарбонатът се отделят един от друг и бикарбонатът взаимодейства с лимонената киселина. Така се получава съединение, наречено въглеродна киселина, с химическата формула H2CO3. Въглеродната киселина е нестабилна и се разпада, което прави вода и въглероден диоксид, което произвежда мехурчета в разтвора.
Здравна стойност
Лимонената киселина в ефервесцентните фармацевтични продукти практически няма хранителна стойност, тъй като отделяте по-голямата част от лимонената киселина, която консумирате чрез урината. Докато има повече бикарбонат, отколкото лимонената киселина, бикарбонатът може да реагира с други киселини - като стомашна киселина - и да помогне за облекчаване на симптомите на киселини, обяснява MayoClinic.com. Причината да намерите лимонена киселина в таблетките за киселини и лошо храносмилане е, че ефервесценцията помага да се прикрие горчивия вкус на съставки като аспирин.
