Коензим Q10, известен още като CoQ10 и убихинон, е мастноразтворим антиоксидант, който се намира естествено в организма. CoQ10 е мощен защитен блок, вграден в тялото, премахващ свободните радикали, увреждането на ДНК и други форми на окислително увреждане според Университета в Мериленд. CoQ10 също играе критична роля в енерго-произвеждащия компонент на клетките, наречен митохондрии. Той помага да се развие аденозин трифоспат или АТФ, който е отговорен за всички мускулни контракции. Коензим Q10 често се допълва в дози от 100 до 300 милиграма дневно. Въпреки че няма да намерите храни с тези количества, има някои храни, които са по-богати източници от други.
Червено месо
Коензим Q10 се намира най-високо в червените меса и е особено богат на органични меса като черен дроб и сърце. При варенето на месото се намаляват количествата CoQ10, изглежда, че варенето и пърженето оказват най-голямо отрицателно влияние върху съдържанието на CoQ10 в месото. Институтът Linus Pauling съобщава, че 3 унции пържено говеждо месо съдържа 2, 6 милиграма коензим Q10.
Мазна риба
Мазната риба като сьомга, риба тон, пресни сардини и скумрия също съдържа сравнително голямо количество коензим Q10. Порцията за маринована херинга от 3 унции съдържа 2, 3 милиграма. Както при червените меса, прекаляването с риба намалява количеството убихинон, съдържащо се в рибата. Някои хора предпочитат да ядат сурова риба като начин за поддържане на нивата на CoQ10.
Растителни източници
CoQ10 може да идва и от много продукти на растителна основа като соево масло, рапично масло и сусамово масло. Други продукти на растителна основа, съдържащи CoQ10, включват орехи, фъстъци, соя, спанак, азуки боб, пшеничен зародиш и пълнозърнести храни. Сервиране на 1/2 чаши варени, нарязани броколи съдържа 0, 5 милиграма. Консумирането на тези храни в суров вид осигурява най-голямо количество коензим Q10, тъй като нагряването променя качествата на ензима.
