Черният пипер има дълга история в човешката култура - Университетът на Уисконсин отбелязва, че всяка цивилизация в записаната история го е използвала и че някога пиперките са били използвани като форма на валута на Малабарското крайбрежие. Подобно на много подправки, черният пипер е с ниско съдържание на калории - една чаена лъжичка черен пипер съдържа 7 калории. Яденето на черен пипер също увеличава приема на минерали и фитонутриенти и може да намали риска от заболяване.
Източник на манган
Използването на черен пипер в готвенето ви помага да консумирате повече манган. Една чаена лъжичка черен пипер съдържа 370 микрограма манган, което е 21 процента от дневния прием за жени, препоръчан от Института по медицина, и 16 процента за мъжете. Съдържанието на манган в черен пипер активира ензимите, от които клетките ви се нуждаят за метаболизиране на хранителни вещества, включително протеини и мазнини. Получаването на достатъчно манган в диетата ви също подкрепя здравословното развитие на костите, а манганът ви помага да направите колаген, необходим за заздравяване на рани.
Ползи за отслабване
Черният пипер в готвенето ви също може да ви помогне да отслабнете. Черен пипер - заедно с други подправки, например джинджифил - действа като термогенен, показва проучване, публикувано в "Физиология и поведение" през 2006 г. Това означава, че увеличава скоростта на метаболизма ви. Друго проучване, публикувано в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" през 2012 г., установи, че пиперинът - химикал в черния пипер - потиска гените, необходими за растежа на нови мастни клетки, и в резултат на това се бори с развитието на нови мастни клетки. Въпреки че са необходими повече изследвания, за да разберете колко добре черният пипер помага за отслабване, това може да ви помогне да постигнете или поддържате здравословно тегло.
Ползи за борба с рака
Добавянето на черен пипер към вашата диета също може да помогне да се предпазите от рак. Пиперинът в черен пипер влияе върху пролиферацията на вашите клетки и се бори с разпространението на раковите клетки на ректума, показва проучване, публикувано в "Експериментална и молекулярна патология" през 2013 г. Проучването открива също, че пиперинът излага ректалните ракови клетки на реактивни кислородни видове - - токсични химикали, които убиват раковите клетки. Допълнително проучване от броя за януари 2013 г. на "Journal of Nutritional Biochemistry" съобщава, че пиперинът в черния пипер затруднява новия растеж на кръвоносните съдове в рамките на туморите, като задържа техния растеж.
Ползи за сърдечно-съдови
Черният пипер допринася за здравословна диета и насърчава сърдечно-съдовото здраве. Изследване върху животни, публикувано в ноемврийския брой на „Клетъчна биохимия и биофизика“, установи, че пиперинът помага за регулиране на кръвното налягане и намалява възпалението, което в противен случай би допринесло за сърдечно-съдови заболявания. Черният пипер също е с ниско съдържание на натрий, само 1 милиграм на 1 чаена лъжичка порция цели пиперки - по-малко от 1 процент от дневната ви доза. Използването на черен пипер за подправяне на храненията ви вместо трапезна сол или подправени с натрий подправки благоприятства вашето сърдечно-съдово здраве.
