Анемията е медицинско състояние, причинено от намаляване на червените кръвни клетки, влияещо върху транспортирането на кислород до клетките и тъканите на тялото ви. Това се случва по няколко причини. Може да имате твърде малко червени кръвни клетки, те могат да бъдат големи и незрели или нивото на хемоглобина ви може да е твърде ниско. Хемоглобинът е протеиновият носител, отговорен за транспортирането на кислород. Анемията може да доведе до слабост, бледност, силна умора и нарушена имунна система. За лечение на анемия яжте диета, богата на желязо, витамин В12 и фолати.
Изберете животински храни
Вашият лекар може да Ви каже дали имате желязодефицитна анемия или пернициозна анемия, която е дефицит на витамин В12. Витамин В12 помага за активиране на фолат или витамин В9. Ако това е така, изберете храни, богати на желязо и витамин В12. Желязото се предлага от животински и растителни храни, но формата в животински храни, хема желязо, се усвоява по-добре. Извън обогатените храни, витамин В12 се намира само в животински храни. Всъщност говеждото, агнешкото, дивечовото месо и някои морски дарове са богати и на двете хранителни вещества. По-конкретно, добавете към диетата си сардини, миди, стриди, агнешко и / или говеждо филе и дивеч.
Подобрете усвояването на желязо с С
Сдвояването на богати на витамин С храни или напитки с храни, богати на желязо, повишава усвояването на желязо - от животински и растителни източници. Най-очевидното сдвояване е портокалов сок или цитрусов плод с подсилена с желязо зърнена култура, но има много други опции. За вечеря сдвоете богато на желязо мляко и богати на желязо и фолати нишестени боб с нарязани домати и маруля за тако. Комбинирайте любимите си зеленчуци с ивици месо, за да приготвите бъркане. Ако изберете свинско месо, добавете нарязан ананас за сладък 'n' кисел обрат. Ако използвате говеждо месо, добавете парченца богати на витамин С чушки. Вместо да използвате традиционен тензис или марината, използвайте кисели цитрусови сокове, като лимонов и / или липов сок.
Допълнение с обогатени храни
Обогатените храни, особено готовите за консумация зърнени храни за топла и студена закуска, помагат да се запълнят пропуските в хранителните вещества в диетата ви. Обогатеното соево мляко е един от малкото хранителни източници на витамин В12, които са приятелски настроени на веган, така че ако да сте веган, това е желание, заменете сегашната си закуска с зърнени култури, които отговарят на 25 или повече процента от препоръчителната дневна стойност за желязо, фолиева киселина - синтетичната форма на фолат - и витамин В12. Ако ви омръзне с обогатени хлябове и зърнени храни, добавете разнообразие, като направите свой собствен шейк за закуска с протеинов прах, обогатен с витамини и минерали, като концентрат на суроватъчен протеин. Използвайте въображението си и експериментирайте с различни комбинации. Смесете заедно лъжичка протеинов прах, шепа замразени плодове, 1/2 от банан, лъжица мед и лопатка кисело мляко, например.
