С различните си ярки нюанси и сладко-кисели вкусове, пресни плодове са като бонбони на природата. Ако наблюдавате теглото си или просто се опитвате да се храните по-здравословно, яденето на плодове след хранене вместо сладки десерти може да ви спести калории и да повиши приема на хранителни вещества за деня.
Бакшиш
Яденето на плодове след хранене не е лошо за вас. Напротив, яденето на плодове вместо сладки десерти може да подобри здравето ви.
Митове за плодове след хранене
Има много митове за това кога трябва и не трябва да ядете определени видове храна. Едно от тях е, че когато се яде след хранене, плодовете губят част от хранителната си стойност или че тялото ви някак не усвоява всички хранителни вещества. Друго е, че когато плодовете се смесват с храната, която току-що сте консумирали, и с храносмилателни сокове, комбинираната маса започва да гние.
Нито един от тези слухове не е верен, твърди Фондация „Продукт за по-добро здраве“. Дезинформацията вероятно идва от традиционните индийски диетични принципи, според които определени храни не трябва да се смесват. Но няма съвременни научни доказателства, които да подкрепят тази теория.
Единствените причини, поради които яденето на плодове след хранене може да е противопоказано, са чисто индивидуални. Например, ако страдате от киселини и ядете цитрусови плодове след вечеря, това може да предизвика рефлукс на киселина, особено ако си легнете скоро след това. Лежането изостря киселинното резервиране, съобщава клиниката Mayo, което е един от недостатъците на яденето на плодове през нощта за някои хора.
Плодове след храна
Най-важното нещо, съобразено с диетата, когато става дума за ядене на пресни плодове (и зеленчуци), е да има няколко порции на ден. Плодовете осигуряват фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които са от решаващо значение за доброто здраве. Диетичните фибри не само нормализират храносмилането и предотвратяват заболявания на дебелото черво, но също така увеличават коефициента на ситост на вашето хранене, без да увеличават броя на калориите.
Диетичните фибри набъбват, когато влязат в контакт с течности в храносмилателната си система, което причинява стомашно раздуване. Освен, че ви кара да се чувствате пълноценни, това изпраща сигнали до мозъка ви, които инхибират отделянето на стимулиращ апетита хормон, наречен грелин, според проучване на изследването в Journal of Nutrition and Metabolism през януари 2019 г.
Фибрите също помагат за контрол на кръвната захар. Въпреки че плодовете могат да бъдат с високо съдържание на естествени захари, опакованите заедно с него фибри помагат да се забави усвояването на захарта в кръвообращението ви, предотвратявайки скокове на кръвната захар. Не можеш да кажеш това за парче шоколадова торта.
Шоколадовата торта също не съдържа обема на витамини и минерали, намиращи се в плодовете. Цитрусовите храни са богат източник на витамин С, от който се нуждаете за изграждането на колаген, протеин, който осигурява структурата на тялото ви и подпомага заздравяването на рани. Динята, мангото, динята и грейпфрутът са добри източници на витамин А, който поддържа здравето на кожата и очите ви. Киви, череши и домати са богати на калий, електролитен минерал, който помага да се регулира кръвното налягане.
И накрая, всички плодове, но особено червените и лилавите плодове като боровинки, малини и къпини, съдържат растителни химикали с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. "Окислители" или свободни радикали са несдвоени електрони, образувани както от естествени физиологични процеси, така и от излагане на замърсители на околната среда. Окислителите могат да атакуват здрави клетки и да причинят заболявания, като рак. Както подсказва името, антиоксидантите могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали и да предотвратят увреждането на клетките.
Ядене на плодове след хранене
Плодовете помагат за почти без вина за хранене след хранене, стига да го консумирате умерено. Въпреки че бананите са хранителни, те също са с високо съдържание на захар и калории в сравнение с някои други плодове, сочат данните на USDA.
Яденето на твърде много банани би могло да увеличи приема на калории и потенциално да доведе до наддаване на тегло, ако приемът ви надвишава разходите за калории. Въпреки това, за да бъдем справедливи, бананите са много по-малко вероятно да създадат проблеми, отколкото крем за пай от Бостън.
Мислите, че плодовете никога не биха могли да заемат мястото на любимото ви сладко лакомство? Дайте шанс. Вашият сладък зъб може да бъде обусловен от неестествената сладост на любимите ви сладки десерти. Но ако отделите време, вкусовите ви рецепти могат да станат по-чувствителни към естествената сладост на плодовете.
Докато цяла ябълка или чаша плодове могат да бъдат вкусни самостоятелно, можете да ги комбинирате с други храни, които могат да ги накарат да се почувстват повече като почерпка. Например, направете парфе с обикновено гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, боровинки, къпини и малини. Поръсете отгоре малко стърготини от гранола или тъмен шоколад и се насладете.
Можете също да направите замразени плодове "сладолед." Смесете няколко вече замразени късчета банан и замразени плодове в блендера си, докато стане гладко и загребете в купа. Най-отгоре с кокосови орехи, натрошени ядки или стърготини от тъмен шоколад.
