Може би сте чували твърдения, че консумацията на твърде много кисели храни причинява множество здравословни проблеми и дори увеличава риска от рак. Американският институт за изследване на рака разруши този мит и заключи, че това твърдение е невярно. Консумацията на кисела диета обаче може да причини други проблеми, ако имате състояние, предизвикано от киселина. Освен ако нямате такова здравословно състояние, не е необходимо да правите промени в здравословна, балансирана диета.
Алкалната теория
За да поддържате живота, pH, което се отнася до киселинността на разтвор, на кръвта ви трябва да остане в тесен диапазон. Теоретизира се, че определени храни влияят негативно на здравето ви, като правят клетъчните течности на тялото ви твърде кисели. За да се противопоставят на това, алкалните диети са насърчавани за повишаване на pH и подобряване на здравето. Няма обаче доказателства в подкрепа на тази теория. Човешкото тяло има забележителна способност да контролира pH баланса на вашите клетъчни течности.
Усложнения, влошени от киселинни храни
Въпреки че твърденията, че киселите храни вредят на pH на тялото ви, са неоснователни, има здравословни условия, които могат да влошат киселите храни. Гастроезофагеален рефлукс или киселинен рефлукс е едно от тези състояния. Случва се, когато храносмилателните течности се връщат обратно в хранопровода ви. Резултатът е храносмилателен дискомфорт като киселини, което е усещане за парене в гърдите. За да се бори със симптомите, Вашият лекар може да препоръча изрязване на храни, които увеличават стомашната киселина.
Киселина и зъбен емайл
Пиенето на твърде много кисели напитки може да навреди на зъбния емайл, предупреждава проучване, публикувано в изданието „Nutrition Research“ от май 2008 г. Изследователите тествали спортни напитки, енергийна напитка, кола и ябълков сок, който е кисел. Проучването показа как с течение на времето консумацията на твърде много кисели напитки увеличава риска от кариес. Изследователите установили, че спортната напитка и енергийната напитка представляват най-голям риск, следван от кола и киселия сок. Това може да е значително, ако сте изложени на риск от кариес и имате навик да консумирате кисели напитки.
Правяне на диетични промени
Вашият лекар може да препоръча диета с ниско съдържание на киселини, за да ви помогне да контролирате свързаните симптоми. При този тип диета избягвате кисели храни или храни, които увеличават стомашната киселина, като газирани напитки, цитрусови плодове и техните сокове, домати, доматена супа и доматен сок, лук, мента, шоколад и алкохол. Може да се наложи да избягвате мазни или тлъсти меса, пица, тако и млечни продукти с пълномаслено съдържание. Посъветвайте се с вашия лекар за пълен списък на безопасни храни и храни, които да избягвате.
