Хранителната мая е екстракт от дрожди, приготвен като хранителна добавка, хранителна добавка и ароматизатор. Той е отличен източник на хранителни вещества, особено протеин. Хранителната мая е доста различна от пивната мая, хлебната мая и патогенната, или болестта, причиняваща дрождите. Не може да причини или да допринесе за инфекции с дрожди Candida, тъй като се получава от различен вид, който е деактивиран.
Хранителна мая
Хранителната мая често се прави от дезактивираните видове дрожди S. cerevisiae. Деактивираната мая не може да ви възпроизведе и зарази. Хранителният екстракт от дрожди по същество е съдържанието на дрождите с отстранена нейната клетъчна стена, което се осъществява основно чрез добавяне на сол и топлина. Хранителният екстракт от дрожди може да се консумира като течни добавки, в рамките на хранителни мазнини като Vegemite и Marmite или като капсули на прах. Хранителната мая има вкус на малко сирена и е отличен източник на протеини, витамини и минерали.
Безопасност и притеснения
Хранителната мая е извлеченото съдържание от мъртви и дезактивирани видове, което не може да се използва за квасване или ферментиране и със сигурност не може да ви зарази. Екстрактите от дрожди не съдържат никакви видове Candida, които са най-честата причина за патогенни дрождови инфекции при хората. Хранителната мая също е безглутенова, въпреки че ако сте алергични или чувствителни към продукти от дрожди, като бира, трябва да сте предпазливи. Алергичните реакции към дрожди и дрожжеви инфекции Candida предизвикват много различни симптоми.
Симптоми на инфекция на кандида
Инфекциите с дрожди често се причиняват от вида Candida albicans, въпреки че има няколко други, които също могат да ви причинят проблеми. Candida albicans предпочитат влажните, топли части на тялото, за да се размножават, като устата, гениталиите, червата и подмишниците. Candida видове могат да се преобразуват между дрожди и гъбични форми. Формата с дрожди се разпространява върху лигавиците и изглежда като топено сирене. Формата с дрожди причинява дразнене, възпаление и сърбеж, което може да бъде особено притеснително при вагинална кандидоза. Веднъж установена, формата на дрождите може да се промени към гъбичната форма, която се нахлува в тъкан и отделя токсини. Кандидозните инфекции могат да станат системни и животозастрашаващи. За разлика от тях, алергичните реакции към хранителни дрожди са по-локализирани в устата, устните и лицето и включват подуване поради освобождаването на хистамин. Проблемите с дишането са често срещани и при алергични реакции.
Причините за инфекция на кандида
Инфекциите с кандида не могат да бъдат причинени от консумация на хранителни дрожди, въпреки че те могат да бъдат хранени с диети с високо съдържание на рафинирани захари. Хората с компрометиран имунитет са най-податливи на инфекция с Candida, която може да бъде резултат от инфекции, рак, свръхлечение, прекомерен стрес и неправилно хранене. Видовете Candida обикновено са сред здрави хора, но те се държат под контрол. Нарушаването на приятелските бактерии в червата ви в съчетание със слаб имунитет значително увеличава риска от разпространение и инфекция на кандида.
