Въпреки че веганите могат да избягват соевото сирене, тъй като съдържа казеин, протеин от мляко, въпреки това соевото сирене е важна алтернатива за хората, които ядат сирене. Дали трябва да замените обикновеното сирене със соево сирене зависи от вашето лично хранително състояние и предпочитания. Соевото сирене има както силни, така и слаби страни в сравнение със сирена, приготвени от мляко.
Калории и мазнини
Една филия / унция. в соевото сирене има 45 калории и 2 g мазнини, което е много по-малко от 113 калории и 9, 28 g мазнини, намерени в резен / унция. от сирене чедър. Освен това, за разлика от обикновения чедър, соевото сирене няма наситени мазнини или холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва на хората да намалят приема на наситени мазнини и холестерол, защото и двете са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт.
натрий
Твърде много диетичен натрий причинява задържане на течности, което от своя страна повишава кръвното налягане. Американската сърдечна асоциация предполага, че хората ограничават приема на натрий до не повече от 1500 mg на ден. В една филия или унция соево сирене има 180 mg натрий, което е малко повече от 10 процента от предложената граница. Това е същото или по-ниско от съдържанието на натрий в млечните сирена като чедър, Gouda и Swiss, които имат 176, 232 и 440 mg за унция.
калций
Въпреки че костта се образува, когато сте млади, плътността на тази кост се запазва или губи с напредване на възрастта. Липсата на хранителен калций допринася за загуба на костна плътност и в крайна сметка може да доведе до остеопороза. Въпреки че е 1 унция. филия соево сирене осигурява 15 процента от препоръчителната дневна доза калций, 1 филия или унция млечни сирена като чедър, Gouda и швейцарско сирене осигуряват между 19 и 22 процента от RDA.
Витамини
С 284 IU витамин А, 1 резен или унция чедър осигурява 9, 4 процента от препоръчителната дневна надбавка за възрастни. Други млечни сирена имат сравними количества от този витамин. Соевото сирене осигурява само 2 процента от RDA за този витамин. Нито чедър, нито соевото сирене осигуряват витамин С. Ако се опитвате да увеличите приема на витамин С, опитайте да добавите домат към сандвичи, приготвени или със соя или с конвенционални сирена на млечна основа.
