Ленените семена са известни с това, че са с високо съдържание на фибри и са пълни с ползите за здравето на сърцето. За да изпитате някои от ползите за здравето на ленените семена за себе си, е полезно да знаете размера на порцията ленени семена, които трябва да консумирате на ден. Приготвянето на рецепти от ленено семе може да ви помогне да достигнете този праг.
Можете да изберете зелени ленени семена или цели ленени семена. И двете са пълни с хранителни вещества и ползи, но експертите от клиника Майо отбелязват, че смляните ленени семена обикновено се усвояват по-лесно от цели ленени семена. Можете да закупите смлени ленени семена или да ги смилате сами, като използвате пасатор, хранителен комбайн или кафемелачка.
Тъй като ленените семена имат лек орехов вкус, трябва да проявите креативност с рецепти от ленено семе. За да се насърчите да консумирате ленени семена всеки ден, можете да смесвате ленените семена в коктейли, да ги поръсите върху овесени ядки или да направите кифли с ленено семе.
Бакшиш
Типичен размер на порция ленени семена е две супени лъжици. Прекомерното консумиране на ленени семена може да причини храносмилателен дискомфорт.
Хранене и ползи от ленено семе
Фактите за хранене с ленено семе са впечатляващи. Ленените семена съдържат много витамини и минерали и дори се считат за източник на протеини на растителна основа.
Според USDA, 2 супени лъжици ленени семена съдържат следните хранителни вещества:
- 130 калории
- 4 грама протеин
- 10 грама мазнини
- 7 грама въглехидрати
- 7 грама фибри
- 8 процента дневна стойност (DV) на желязо
- 6 процента DV на калций
Въпреки че са групирани в категорията "здравословни мазнини", ленените семена също са с високо съдържание на протеини. Толкова много, че да могат да отчитат дневната ви нужда от протеини. Съгласно USDA диетичните насоки, протеинът в семена като ленените семена може да бъде заменен с животински протеин.
Здравословните мазнини в ленените семена също допринасят за здравето на сърцето. Според Американската сърдечна асоциация, съединенията в ленените семена могат да помогнат за намаляване на холестерола в кръвта и понижаване на кръвното налягане.
Ленени семена Странични ефекти
Според клиника Майо, ленените семена могат да причинят подуване на корема, газове и диария. За да избегнете тези странични ефекти, не прекалявайте с ленените семена. Когато консумирате богати на фибри храни като ленени семена, пийте много вода през целия ден. Това ще попречи на фибрите да причинят запек или други неприятни симптоми.
Националният център за допълващо и интегриращо здраве съветва да се избягват сурови ленени семена, тъй като те могат да съдържат токсични съединения преди готвене. Те също така съобщават, че бременните жени трябва да избягват ленените семена, лененото масло и добавките от ленено семе поради леките хормонални ефекти.
За щастие, страничните ефекти от ленените семена могат да бъдат предотвратени. Алергичните реакции към ленените семена са редки. Когато се консумира отговорно, рискът от появата на тези странични ефекти е малък.
Ленени рецепти
Ленените семена абсорбират влагата, така че често са включени в рецептите за печива. Те могат да се добавят както към сладки, така и към пикантни ястия.
Други рецепти от ленено семе включват следните рецепти LIVESTRONG.com:
Независимо дали ви заинтригуват фактите за хранене с ленено семе или техните ползи за здравето на сърцето, ленените семена могат да бъдат включени в балансирана диета. Няколко супени лъжици на ден са достатъчно, за да извлекат ползите, като избягвате потенциалните странични ефекти от ленени семена.
