Картофената салата е студена храна, която може да бъде замразена за ядене месеци по-късно. Тъй като картофената салата съдържа нетрайни стоки като майонеза и яйца, трябва да се внимава особено при размразяването й, за да се намали рискът от заразяване с бактериални инфекции.
Информация за безопасност на храните
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да съхранявате храната си на студено, докато я размразявате, тъй като това свежда до минимум риска от разрастване на бактерии във вътрешността на храната при размразяване. Препоръката е да поддържате температурата на картофената си салата на 40 градуса по Фаренхайт или по-малко. Всичко, което е по-високо от това, дори ако картофената салата е частично размразена, може да доведе до нарастване на бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
Размразяване в хладилник
Размразяване на студена вода
Ако измивате картофената салата за по-малко от 24 часа, може да искате да използвате метода на размразяване със студена вода вместо метода на размразяване в хладилник. Можете или да поставите вашата замразена картофена салата в мивка със студена чешмяна вода в оригиналния й контейнер или в непромокаема торбичка за замразена храна. Изпразвайте водата на всеки 30 минути и пълнете мивката с прясна студена вода. Повторете този процес, докато картофената салата се размрази напълно.
Съображенията
След като картофената ви салата достигне повече от 40 градуса по Фаренхайт, не можете да я приготвите отново. Не размразявайте картофената си салата в микровълновата. Загряването на картофената салата може да доведе до нарастване на бактерии, които естествено присъстваха в нея. Единственият начин да унищожите тази бактерия е да приготвите напълно храната си и тъй като това не е възможно с картофена салата, се препоръчват методи за студено размразяване.
