Сладък и кисел, оризов оцет има мек аромат и най-често се използва в азиатски ястия като суши ориз или сладко-кисели ястия. Като се имат предвид неговите здравословни ползи, които включват контрол на теглото, помагат ви да ограничите приема на натрий и да увеличите приема на антиоксиданти, може да не искате да ограничите употребата на този оцет само до храна, вдъхновена от Азия.
Аромат без калории
Над 60 процента от възрастните в САЩ са или с наднормено тегло, или със затлъстяване, според Националния институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, тъй като ядат повече калории, отколкото им е необходимо.
Като нулева калорийна подправка оризовият оцет може да ви помогне да спестите калории, като същевременно добавя вкус към храната, която ядете. Използвайте го вместо обичайния дресинг за салата, който може да съдържа 45 калории или повече на супена лъжица, за да ви помогне да намалите общия си прием на калории, за да отслабнете или поддържате теглото си.
По-добре за вашето кръвно налягане
Оризовият оцет е не само без калории, но и без натрий. Много американци също консумират прекомерно количество натрий, според Диетичните насоки за американците. Твърде много натрий в диетата може да увеличи риска от високо кръвно налягане, но намаляването на приема на натрий чрез използване на храни като оризов оцет може да помогне за намаляване на кръвното налягане.
Богат на антиоксиданти
Въпреки че съдържанието на антиоксиданти в оризовия оцет може да варира в зависимост от източника, някои са с високо съдържание на фенолни съединения, според статията от 2014 г., публикувана в Journal of Food Science. Фенолни съединения в растения като ориз предпазват растението от ултравиолетова светлина и агресивни патогени. Увеличаването на приема на храни, богати на фенолни съединения, може да помогне за намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания, диабет и остеопороза.
Съвети за използване на оризов оцет
В допълнение към това, че служи като заместител на салатения дресинг, можете да добавите оризов оцет към диетата си по редица начини, за да получите ползите за здравето. Можете да използвате оцет с лек аромат за кисели плодове и зеленчуци. Също така е добър избор във всяка рецепта за марината, която изисква киселинен компонент. Опитайте да намажете зеленчуците с малко оцет преди готвене, за да подобрите вкуса им.
