Ниско както на калории, така и на мазнини, консервираната тиква е здравословен заместител на маслото и яйцата в различни печива. С ярко оранжев цвят и кремообразна консистенция, консервираната тиква може лесно да се добави към смеси за торти, бисквитки, хляб и брауни. Освен това е с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на фибри и здравословни антиоксиданти. Въпреки че замяната може да добави само най-малкия намек за аромат на тиква, останалите аромати на рецептата ще продължат да доминират в десерта.
Етап 1
Смесете всички сухи съставки в рецептата, с изключение на захарта, в купа и оставете настрана.
Стъпка 2
Изсипете течните съставки, включително консервираната тиква, в отделна купа. Добавете 1/4 чаша консервирана тиква за всяко яйце и равно количество консервирана тиква за олиото, за което се изисква рецептата. Например, ако вашата рецепта изисква 3 яйца и 1 чаша олио, ще добавите общо 1 3/4 чаша консервирана тиква.
Стъпка 3
Добавете захарта към течните съставки, като енергично смесите с бъркалка. Принудителното смесване на течните съставки намалява образуването на глутенови нишки, което може да придаде на печивата ви твърда текстура.
Стъпка 4
Комбинирайте сухите и течни съставки в една купа, като ги разбърквате внимателно на ръка, докато току-що се комбинират. Тъй като глутеновите нишки се образуват по-активно, толкова повече смесвате сухите и течните съставки заедно, смесете ги възможно най-малко.
Стъпка 5
Добавете допълнителна 1/4 чаша консервирана тиква към тестото, ако текстурата е твърде суха и разбъркайте само докато се комбинира. Ако е необходимо, продължете да добавяте консервираната тиква на стъпки от 1/4 чаши, докато изпеченият добър тесто е задоволителна консистенция. Очаквайте обаче тестото да е по-гъсто и по-буйно, когато използвате консервирана тиква на мястото на яйца и олио.
Стъпка 6
Изсипете или пуснете тестото в необходимия тиган или чиния за печене. Опциите могат да включват листа за печене, тигани за торти, тигани Bundt, тавички за кекс или тигани с брауни.
Стъпка 7
Печете тестото на същата температура и за същия период от време, както е поискано във вашата рецепта. За да проверите готовността, поставете клечка за зъби в центъра на изпечената стока. Ако клечката за зъби се появи чиста, извадете десерта от фурната.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Боулс
Лъжици
Чаши за измерване
Електрически миксер
Съд за печене
Бакшиш
По време на процеса на печене различните съставки се комбинират и взаимодействат една с друга, за да определят крайния вкус и текстура на крайния продукт. Въпреки че замяната на консервираната тиква с масло и яйца ще се възползва от цялостното хранене на вашите печива, това също може да повлияе негативно на физическата цялост на ястието. Може да се наложи да експериментирате с пропорции, докато постигнете задоволителен вкус и текстура.
