Млечни продукти
Сирене, кисело мляко, спадове с помощта на млечни продукти, маргарини, майонеза и заквасена сметана съдържат калиев сорбат. Тези продукти се обработват с помощта на калиев сорбат за удължаване на срока им на годност чрез инхибиране на растежа на определени плесени, дрожди и бактерии.
Някои вина
Калиевият сорбат под формата на сорбинова киселина е сравнително нова добавка, която се намира в някои вина. Сорбиновата киселина се получава при разтваряне на калиев сорбат във вода. Антимикробните свойства на сорбиновата киселина са открити за първи път през 40-те години, когато добавката е използвана за предотвратяване на рецидивирането на полусладки и сладки вина. Сухите червени или бели вина не съдържат сорбинова киселина, тъй като тези вина нямат захар и следователно не са изложени на риск от рецидивиране. В органичните вина няма да намерите сорбинова киселина, тъй като тя не е разрешена като добавка, нито обикновено се появява във вина от търговски изби, които използват стерилна филтрационна система при бутилиране.
Пресни и сушени плодове
Калиевият сорбат обикновено се използва с плодове вместо синтетичен фунгицид за контрол на гъбичното гниене, което ще развали плодовете. Плодовите продукти, включително сушените плодове, които се съхраняват на стайна температура, съдържат калиев сорбат, за да се предотврати потенциалният растеж на патогени, които могат да доведат до лошото на продукта.
Допълнителни продукти, съдържащи калиев сорбат
Сорбиновата киселина обикновено се използва при нива от 250 до 1000 части на милион в различни продукти. Изпечените продукти, включително пайове, торти, сладкарски изделия, хляб, смеси за печене, сладкиши, глазура и гарнитура, съдържат сорбинова киселина. Други продукти, които може да намерите в хранителния магазин, съдържащ калиев сорбат или сорбинова киселина са: напитки, подкиселени или ферментирали зеленчуци, салати, маслини, пушена и осолена риба, дресинги, сиропи и желета.
