Изварата осигурява висококачествени протеини, калций и витамин В-12 и можете да я консумирате самостоятелно или в различни рецепти. Въпреки това може да се нуждаете от заместители на извара, ако ви е омръзнало да ядете, не харесвате вкуса му или не сте в състояние да консумирате млечни продукти. Налични са множество здравословни замествания.
Част-скин сирене рикота
Сервирането на 1/2 чаши от обезмаслено сирене рикота съдържа 171 калории и 337 милиграма калций, или 34 процента от дневната стойност въз основа на диета с 2000 калории. Порция от обезмаслена извара с 4 унции има 81 калории и 97 милиграма калций. Освен че е с по-високо съдържание на калций от изварата, сиренето рикота е и по-ниско на натрий, със 123 милиграма на 1/2 чаша в сравнение с 420 милиграма в порция извара. Използвайте сиренето рикота като заместител на извара в лазаня или спаначен пай.
кисело мляко
Един 8-унционен контейнер с неравномерно кисело мляко съдържа 127 калории и 452 милиграма калций, което го прави по-добър източник на калций от изварата. Киселото мляко също е по-високо във витамин B-12 от изварата, като осигурява 1, 38 микрограма в сравнение с 0, 52 микрограма на порция извара с 4 унции. Вземете кисело мляко за закуска вместо извара или смесете зърнени храни и плодове в кисело мляко вместо извара за закуска. Можете също така да използвате обикновено кисело мляко вместо извара като основа за здравословни спадове.
Твърдо сирене с намалено съдържание на мазнини
Изберете нискомаслено или безмаслено сирене вместо извара като гарнитура за сутрешния си гел или английски мъфин. Унция безмаслено сирене чедър съдържа само 44 калории, но осигурява 9 грама протеин и 250 милиграма калций. Изберете нискомаслено или безмаслено, вместо пълномаслени сирена, за да ограничите консумацията на нездравословни наситени мазнини. Направете сандвич с безмаслено сирене чедър и резенчета ябълка, или имайте грозде с нискомаслена сирена пръчка вместо извара за закуска.
Белтъци
Ако търсите източник на протеини, различен от извара, яйчните белтъци не съдържат лактоза, което ги прави алтернатива за индивиди, които имат непоносимост към лактоза. Сервирането на 1/2 чаши яйчен белтък или четири големи белтъчини осигурява 13 грама протеин, в сравнение с 12 грама протеин в 4-унционна порция извара. Имайте твърдо сварени яйчни белтъци за закуска, вместо извара, или направете закуска, състояща се от плодове с омлет от яйчен белтък вместо извара.
Постно месо, домашни птици и риба
Готовото за ядене постно месо, птици или риба може да бъде удобна, високопротеинова закуска алтернатива на извара. Нарежете пилешки гърди на скара, които да вземете със себе си за работа за следобедна закуска, или съхранявайте ниско-натриеви пуешки гърди, постна шунка или пилешки гърди филийки в хладилника като алтернатива на изварата. Консервирана риба тон е друг удобен вариант. За обяд, вместо извара с вашата зелена салата, опитайте салата от риба тон, приготвена с кисело мляко без мазнини.
