Въпреки че има много различни начини за приготвяне на черен дроб, включително печене, печене, сотиране и паниране, приготвянето на черен дроб в микровълновата е най-простата, най-бърза подготовка. Още по-добре естественият вкус на месото няма да бъде променен от процеса на готвене. Готвените чернодробни двойки се отличават изключително добре със средно телесни, богати на дъб бели вина като американски шардоне и обикновено се сервират с пресни или печени домати и сотирани гъби за пълноценно хранене. Черният дроб, приготвен в микровълновата, може да се съхранява в херметически контейнер в хладилника и да се нагрява отново до пет дни.
Етап 1
Извадете черния дроб от хладилника един час преди да го приготвите, за да може да се загрее до стайна температура, като го държите покрит с пластмасова обвивка.
Стъпка 2
Нарежете черния дроб на ленти с равномерна големина, с дебелина приблизително 1/2 инча.
Стъпка 3
Намажете черния дроб навсякъде с разтопено несолено масло и подправете двете страни на всяко парче с прясно смлян черен пипер и морска или кошерна сол.
Стъпка 4
Добавете бялото вино в микровълнова печка, достатъчно голяма, за да побере филийките на черния дроб, без да докосвате.
Стъпка 5
Поставете филийките черен дроб в съда за печене и плътно покрийте съда с пластмасова обвивка.
Стъпка 6
Гответе черния дроб на средна мощност за 20 минути. Когато месото е напълно сварено, трябва да бъде лесно нарязано с вилица.
Стъпка 7
Прехвърлете черния дроб в чиния за сервиране или сервираща чиния и го оставете да почива при стайна температура в продължение на пет минути преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 фунт черен дроб
Пластмасова опаковка
Четка за храна
Разтопено несолено масло, за четкане
Прясно смлян черен пипер на вкус
Морска сол или кошерна сол, на вкус
1 чаша бяло вино
Микровълнова фурна, безопасна за печене
вилица
Сервираща чиния или сервираща чиния
Лимонови филийки, за гарнитура, по желание
Бакшиш
Сервирайте черния дроб с резени лимон за допълнителен вкус.
