Диета Стилман е една от най-ранните диети с ниско съдържание на въглехидрати. Като лекар, който е работил с пациенти с наднормено тегло, Stillman откри, че най-бързата загуба на тегло е преживяна от тези, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Диетата му е ограничена до белтъчини с ниско съдържание на мазнини и обещава бърза загуба на тегло.
дефиниция
Д-р Ъруин Стилман практикува като семеен лекар в Бруклин, Ню Йорк, и разработва диета Стилман през 60-те години. Впоследствие той написа книга, озаглавена „Диетата за бързо отслабване на доктора“, а диетата скоро стана известна още от заглавието на книгата, а не като диета „Стилман“. По-късно той разработва вариации в диетата, включително една, която включва упражнения и друга за тийнейджъри, които добавят ограничени въглехидрати; но оригиналната диета Stillman е пряка диета с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.
Диетичен план
Защитната диета Stillman яде шест малки хранения на ден и следва две ключови правила. Първо, трябва да пиете осем чаши вода на ден. Второ, можете да ядете колкото искате, но само постно месо, домашни птици (без кожа), морски дарове, яйца и обезмаслено извара. Храната трябва да бъде печена, варена или печена, никога не пържена или варена в какъвто и да е вид масло. Освен вода, можете да пиете чай, кафе и диетични безалкохолни напитки. Разрешени са обичайните подправки като сол, черен пипер, чесън и табаско, но без подправки, съдържащи масла.
Забранени храни
Диетата строго забранява въглехидратите, зеленчуците, плодовете и мазнините, включително маслото и растителните масла. Алкохолът и захарта също не са разрешени.
Кетоза
Диетата на Stillman води до бърза загуба на тегло, тъй като такова силно ограничаване на въглехидратите означава, че тялото трябва да разгражда мазнините за енергия. Освен това тялото използва повече енергия за разграждането на протеините, отколкото за разграждането на лесно смилаемите въглехидрати, така че повече калории се използват по време на метаболизма. Използването на организма от мазнини за енергия се нарича кетоза. Кетозата води до производството на вещества, наречени кетонови тела, които са кисели. Ако кетоновите тела се натрупат в кръвта, възниква потенциално сериозно състояние, наречено кетоацидоза. Изключително важно е да пиете достатъчно вода, за да намалите нивото на кетони в кръвта. Признаците и симптомите на кетоацидозата са дъх с плодово ухание, загуба на апетит, гадене, повръщане и бързо, дълбоко дишане.
Съображенията
Две предимства на тази диета са, че е лесна за спазване и резултатите са бързи. Trivialibrary.com твърди, че Stillman твърди, че хората на диетата му ще губят 7 до 15 lb. през първата седмица и около 5 lb. седмично след това. Stillman също предложи да се премине към програма за броене на калории, след като хората са били в рамките на 3 фунта килограма от целта си. Ограниченият избор на храна обаче не осигурява здравословна, балансирана диета. В диетата на Стилман липсват фибри и тъй като хората на нея няма да ядат зеленчуци, плодове или въглехидрати, за тях е от съществено значение да приемат добавка, за да осигурят достатъчно хранене.
