Фитоестрогените са клас химикали, които притежават хормонални свойства. По-конкретно, те могат да се държат като женския хормон естроген веднъж вътре в тялото. Тези съединения, които са проучени за потенциала им да повлияят на риска от рак на гърдата, се намират главно в различни видове боб, както и някои други храни с високо съдържание на фибри.
Основи на фитоестрогена
Фитоестрогените могат да работят по различни начини вътре в тялото. Докато те имитират ефекта на естрогена при ниски дози, те всъщност могат да блокират човешкия естроген при високи дози, отбелязва Cornell University. В допълнение, фитоестрогените могат да пречат на растежа на туморните клетки, което може да помогне за предотвратяване на рак или могат да променят процесите на ДНК, което може да има пагубни ефекти. Поради различното поведение на фитоестрогените, няма конкретни доказателства дали те могат да помогнат за предотвратяване на рак на гърдата и други рак, зависим от хормоните, като яйчници и матки.
Три класа фитоестрогени
Три различни вида фитоестрогени могат да бъдат намерени в над 300 храни, според университета Корнел. Един клас, изофлавони, се намира в бобовите растения - соята е основният източник на тази форма на фитоестроген. Втори клас фитоестрогени, известни като лигнани, се намират в храните с високо съдържание на фибри, включително лен, брашно, боб и зърнени храни. И накрая, куместаните могат да бъдат намерени в различни видове боб, включително пинто фасул, цепена грах и лима боб.
Най-богати източници
Най-богатите източници на фитоестрогени в човешката диета включват соята, червената детелина, пълнозърнестите храни и лененото семе. Билките с високи концентрации на фитоестрогени включват хмел, мащерка, женско биле и вербена, отбелязва Медицински център Лайгон в Ню Йорк. В някои билки често се смята, че имат фитоестрогени, които всъщност не включват трион палмето, див ям, къпина, женшен, черен кохош и донг куай. Тези билки обаче могат да имитират ефекта на естрогена при определени състояния.
безопасност
Институтът Линус Полинг отбелязва, че дългосрочната безопасност на високите дози добавки, съдържащи една форма на фитоестрогени, соеви изофлавони, все още не е ясно. Докато диетите, съдържащи соя и соеви продукти, трябва да се считат за безопасни, може би е най-добре да избягвате добавките от соя, тъй като те могат да съдържат по-високи нива на фитоестрогени. Храни, съдържащи фитоестрогени, вероятно са безопасни и като цяло се считат за здравословни.
