Ананасите са нискокалорични, богати на хранителни вещества тропически плодове, родом от Карибските острови и Централна и Южна Америка. Испанците ги запознаха с Хавайските острови, които се превърнаха в основен производител на ананаси, продавани в САЩ. Една порция пресен ананас осигурява 44 процента от дневната нужда от витамин С, за възрастни мъже и 53 процента за жени. В ананаса има също желязо, калий, калций и фибри, според Министерството на земеделието на САЩ. Печенето и печенето на пресен ананас карамелизира захарта му и повишава естествената му сладост. Ананасът трябва да се вари преди да се комбинира с определени съставки.
подготовка
Етап 1
Оставете свежия си ананас на масата за ден-два, за да може да узрее.
Стъпка 2
Завъртете ананаса с главата надолу в празен съд за няколко часа, преди да го сготвите, за да разпределите захарта в целия плод.
Стъпка 3
Нарежете листата отгоре на ананаса, след което го обелете с назъбен нож. Отстранете всички очи с разрязващ нож.
Стъпка 4
Използвайте назъбения нож, за да режете пръстени от ананас с дебелина 1/2 до 1 инч, като започнете от върха. Отделете сърцевината от всяка филия с ножа за разрязване, като я нарежете в кръг.
Стъпка 5
По желание направете парченца ананас, като отрежете всеки резен от джантата до центъра.
печене на скара
Етап 1
Загрейте печката или скарата на открито до средно висока температура.
Стъпка 2
Комбинирайте сок от лайм, олио, мед и подправки в малка купа и разбъркайте с вилица или тел.
Стъпка 3
Нанижете парченца ананас върху метални шишчета. Намажете парченца или филийки със сместа от подправки.
Стъпка 4
Поставете всяка филия или шишче на скарата с подправената страна, обърната към огъня, и гответе 4 до 5 минути. Бастирайте от другата страна, обърнете и скара за още 5 минути.
пържене
Етап 1
Подредете лист за печене с алуминиево фолио или четка с масло за покриване. Поставете парченца ананас или филийки върху листа.
Стъпка 2
Включете бройлера и поставете тиган върху стелаж на фурна на около 2 инча от пламъка.
Стъпка 3
Завъртете ананаса, когато е златисто кафяв, след около 1 минута. Извадете от фурната, когато другата страна покафенее.
Стъпка 4
Намажете всяко парче шишче или ананас с сок от лайм и поръсете върху подправките по ваш избор.
кипене
Етап 1
Сложете пресни парченца ананас в саксия и покрийте с вода.
Стъпка 2
Доведете водата до кипене и гответе ананаса за 3 минути, за да деактивирате ензима, който не позволява на желатина да се настрои.
Стъпка 3
Отцедете и охладете, преди да добавите към желатиновата смес.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Зъбен нож
Нож за раздяла
Сок от лайм
Медена или кафява захар
Канела, карамфил, смлян джинджифил (по избор)
Вилка или тел размахване
Метални шишчета
Четка за мазане
Растително масло
Алуминиево фолио
