Яйцата съдържат множество витамини и хранителни вещества, включително протеин, витамин В12 и витамин D. Готвенето на яйца с масло или други наситени мазнини обаче намалява тези ползи за здравето. Готвенето на яйца със зехтин се счита за здравословна алтернатива на маслото. Зехтинът съдържа мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на общия холестерол, да повлияят на нивата на инсулин, да нормализират съсирването на кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания. В средиземноморските региони като Италия и Южна Франция яйцата редовно се готвят в зехтин.
Етап 1
Разбийте яйцата в купа. Начукайте ги с вилица или разбийте до пухкави. Така ще се получат леки пухкави бъркани яйца.
Стъпка 2
Сложете 1 супена лъжица зехтин в незалепващ тиган или тиган. Загрейте на средно слаб пламък, като оставите маслото да тънко покрие дъното на тигана. Не позволявайте на маслото да започне да пуши.
Стъпка 3
Изсипете разбитите яйца в загрятия тиган. Оставете яйцата леко да се заредят, след което внимателно разбъркайте с дървена лъжица, докато достигнат желаната консистенция. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
Извадете яйцата от тигана с шпатула. Отгоре поръсете с поръсване на прясно нарязан чесън.
Неща, от които ще се нуждаете
-
4 яйца
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица пресен чесън (по желание)
шпатула
Размахване или вилица
Дървена лъжица
Тиган
Бакшиш
Тъй като зехтинът може да придаде силен вкус на яйцата, използвайте леко вкусно масло, приготвено от най-наскоро добитата маслинова култура, препоръчва уебсайтът на източника на зехтин.
