Как се прави
Производителите започват с млякото и премахват лактозата, първичната млечна захар, чрез филтриране, диализа или друг процес. Резултатът е продукт, който съдържа двата вида протеин в млякото, казеина и суроватката, в първоначалните съотношения, открити в течното мляко - около 80 до 90 процента казеин и 10 до 20 процента суроватка. Общото съдържание на протеини в млечния протеин е най-малко 90 процента с по-малко от 3 процента мазнини, много малко въглехидрати и почти без лактоза, което го прави подходящ за повечето хора, които страдат от непоносимост към лактоза.
Използва изолати от млечен протеин
Млечният протеинов изолат се предлага като прах, който може да се добавя в пакетирани барове, за да ги поддържа влажни, да повиши съдържанието им на протеини, да подобри аромата, да удължи срока на годност и да подобри текстурата. Производителите понякога го добавят към млечни храни, за да подобрят хранителния си профил - по-специално мляко или кисело мляко. Можете също така да го намерите самостоятелно да се използва като добавка за хора, които не получават достатъчно протеини в диетата си или избират добавки след тренировки. Смесете млечния протеинов изолат в коктейли, зърнени храни или гювечи, за да повишите съдържанието на протеини.
Качество на протеини
Млечният протеинов изолат е висококачествен протеинов източник. Използвайте го за увеличаване на източници на протеини от пълна храна, като месо, птици, риба и яйца. Храни с млечен протеинов изолат често се предлагат на спортисти, за да се използват при възстановяване след тренировка. И суроватката, и казеинът предлагат всички основни аминокиселини, необходими за растежа на мускулите във високо смилаема форма. Висококачественият протеин може да бъде полезен и за възрастни хора, които понякога не получават идеално хранене, както и хора с губещи заболявания, като рак.
Рентабилен
Млечният протеинов изолат може да бъде жизнеспособна алтернатива на суроватъчния протеин, особено когато става въпрос за барове и спортни напитки. Суроватъчният протеин е страничен продукт от процеса на производство на сирене и може да бъде скъп за производителите поради ограничената му наличност. Млечният протеинов изолат предлага по-евтина алтернатива на производителите, които искат да обогатяват продуктите си с допълнителен протеин. Заместването на изолат от млечен протеин на суроватъчен протеин не влияе на текстурата или вкуса на продуктите и предлага много от същите предимства.
