Знаете ли, че средният американец консумира около три килограма захар на седмица? Печенето със Splenda е един от начините да намалите захарта и да подобрите диетата си. Този изкуствен подсладител върви добре в повечето рецепти и има нула калории.
Бакшиш
Splenda, или сукралоза, е 600 пъти по-сладък от захарта. Половин чаша от този некалоричен подсладител може да замени една чаша захар в повечето рецепти.
Какво е Splenda?
Захарта е основен фактор за епидемията от затлъстяване. Той не само добавя сантиметри към линията на талията ви, но също така може да повиши риска от сърдечни заболявания, предупреждава Harvard Health Publishing. Освен това може да е причината да се чувствате настроени и раздразнени. Както се оказва, високият прием на захар може да повлияе на психичното здраве и да доведе до депресия.
Един от начините да намалите приема на захар е да готвите у дома. Печенето със Splenda например може да ви спести няколко стотин калории на ден. Известен също като сукралоза, този заместител на захарта няма калории и вкусове, както истинското. Според производителя Splenda е безопасен за хора с диабет, тъй като не влияе на нивата на инсулин и кръвна захар.
Подобно на повечето хранителни добавки, сукралозата е противоречива. Преглед от ноември 2013 г., публикуван в Journal of Toxicology and Environmental Health, гласи, че Splenda може да не е толкова безопасна, както се е смятало някога.
Когато се консумира в излишък, този изкуствен подсладител може да стане мутагенен, което означава, че може да може да промени определени гени в организма. Освен това, той може да се натрупа във вашите тъкани и да причини токсичност. Както отбелязват изследователите, Splenda може също да повиши нивата на инсулин и кръвна захар, въпреки че производителите му твърдят точно обратното.
Печенето със Splenda е лесно
Въз основа на горните открития е трудно да се каже дали Splenda е безопасен или не. Въпреки това е малко вероятно да навредите на здравето си, когато се консумирате умерено.
Според FDA, този некалоричен подсладител е одобрен за употреба в храни и може да се използва като заместител на захарта в печива. Тъй като е устойчив на топлина, той не губи аромата си по време на готвене.
Печенето със Splenda може да улесни намаляването на приема на захар и калории. Независимо дали искате да печете бисквитки, торти, бананов хляб или сладкиши, можете да замените захар за сукралоза. Всъщност дори не е необходимо да търсите в браузър „Спленда към диаграма за преобразуване на захар“. Просто отидете на уебсайта на производителя, за да видите колко сукралоза е необходима за замяна на 1 чаена лъжичка, половин чаша, две трети от чаша или 1 чаша захар в рецептите.
Например един пакет от оригиналния Splenda се равнява на 2 чаени лъжички захар. Ако вашата рецепта изисква половин чаша захар, използвайте вместо това 12 пакета сукралоза. Ще ви трябват 24 пакета, за да замените една чаша захар.
Някои от продуктите на компанията като Splenda Sugar Blend и Splenda Brown Sugar Blend съдържат сукралоза и захар. Затова ще трябва да използвате по-малки количества, за да замените захарта във вашите рецепти. Половин чаена лъжичка смес от кафява захар Splenda, например, се равнява на 1 чаена лъжичка обикновена захар.
Кога да използвам Splenda?
Splenda е около 600 пъти по-сладък от захарта, посочва FDA. Ако никога досега не сте го използвали, започнете с малки до умерени количества. Ако вашият десерт не е достатъчно сладък, поръсете малко захар върху него. Добавете още Splenda следващия път, когато готвите.
Според производителя този изкуствен подсладител може да се използва в повечето десерти, изпечени във фурната или в микровълновата. Подходящ е и за замразени десерти, но може да повлияе на текстурата им. Splenda е добър избор и за печене на голяма височина.
Внимавайте обаче, че тя няма същите свойства като захарта. Както Националният център за консервиране на храна в домашни условия посочва, зърнестият Splenda не може да се използва като консервант за конфитюри с дълго варене, консервирани или кисели плодове и желета.
Ако сте загрижени за неговата безопасност, има няколко алтернативи. Stevia например е естествен заместител на Splenda. Подобно на сукралозата, тя е без калории и може да се използва в множество рецепти.
Този подсладител идва от едноименното растение. Въпреки че като цяло се смята за безопасен, са необходими повече човешки изследвания, за да се потвърдят дългосрочните му ефекти, отбелязва Американският съвет по упражнения. Отново ключът е умереността.
