Крушите от кактус всъщност са едри плодове, растящи върху бодливия крушен кактус. Те са пълни с ядливи семена - което е една от причините за високото им съдържание на фибри - и ярко оцветен, богат на антиоксиданти сок. Можете да ядете плодовете сурови или да го приготвите за конфитюри, консерви, пайове и други десерти.
Макронутриенти
Една круша от кактус с отстранен край на стъблото и кожата съдържа 42 калории, 9, 86 г въглехидрати, 0, 75 г протеини, 0, 53 г мазнини и 3, 7 г фибри.
Витамини
Всяка кактусова круша има 14, 4 mg витамин С, 0, 014 mg тиамин, 0, 062 mg рибофлавин, 0, 474 mg ниацин, 0, 062 mg витамин B-6, 6 mcg фолат, 44 международни единици или IU на витамин А и 26 мкг бета-каротин.
полезни изкопаеми
Едноцветният плод от круша с кактус допринася повече от 5 процента от дневната нужда от калций - с 58 mg. Съдържа също 0, 31 mg желязо, 88 mg магнезий, 25 mg фосфор, 227 mg калий, 5 mg натрий, 0, 12 mg цинк, 0, 082 mg мед и 0, 6 mcg селен.
Специална работа
Въпреки че крушите от кактус, които се продават в местния магазин за хранителни стоки, са били механично лишени от иглите им, някои невидими жилави косми вероятно ще останат. Преди да се справите с бодливата круша, сложете защитни ръкавици или използвайте щипки, за да държите плодовете, докато отрязвате корите.
