Къпините са доста питателни, така че има малко недостатъци при яденето на плодовете. В някои случаи обаче тези пълнички, кадифени плодове могат да причинят странични ефекти като промени в цвета на урината. Ако изберете консервирани къпини, купете замразени версии, които са подсладени или добавете захар към вашите пресни плодове, те могат да станат значително по-малко здравословен избор на храна.
Промени в цвета на урината
Здравословната урина трябва да е с бледо златистожълт цвят - като слама, според MedlinePlus. Ако урината ви е различно оцветена, може да се наложи да потърсите спешна медицинска помощ. Но в някои случаи червената или светлокафява урина може да бъде причинена от консумация на храни, които имат силна пигментация, включително къпини. Независимо от това, ако обезцветената урина се запази, трябва да видите вашия лекар, защото може да страдате от по-сериозно състояние, като увреждане на бъбреците.
Гледайте за добавена захар
Пресните къпини са естествено с ниско съдържание на захар. При сервиране с 1 чаша пресни къпини има малко над 7 грама захар, докато в 1 чаша порция консервирани къпини, в сироп, има над 50 грама захар. Диета с високо съдържание на добавени захари може да увеличи шансовете ви за затлъстяване и Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите дневния си прием на добавена захар до 100 до 150 калории на ден или между 6 и 9 чаени лъжички. Изберете неподсладени къпини, за да избегнете допълнителната захар.
Прекалено много фибри за някои
Къпините са естествено с високо съдържание на фибри, с почти 8 грама на 1 чаша порция пресни плодове. Въпреки че това може да е от полза - повечето американци не ядат достатъчно фибри в ежедневната си диета, а диета с високо съдържание на фибри може да намали риска от сърдечни заболявания - някои хора изискват диета с ниско съдържание на фибри. Тези хора могат да включват тези, които са претърпели чревна операция, и такива с други храносмилателни оплаквания, като дивертикулит. В тези случаи може да се наложи да се избягват пресни плодове с кожи или семена, например къпини.
Насладете се на къпини мъдро
Пресните къпини могат просто да се изплакнат и изядат както е, или да се хвърлят в тесто за палачинки, зърнени храни или салати. В допълнение, използвайте горски плодове, за да направите конфитюри и сокове; сосове за сладкиши като сладолед; или за солени ястия, като сос, който придружава дивечовите меса. Имайте предвид обаче, че приготвянето на прецедени продукти, получени от къпина - като конфитюри, желета или сокове - премахва голяма част от съдържанието на диетични фибри в горските плодове. Много от тези продукти могат също да съдържат добавени захари, което означава, че стават по-малко здравословен избор на храна.
