Млякото предлага редица ползи за здравето. Той е богат на протеини, полезен е за костите ви и може да ви помогне да поддържате кръвното си налягане под контрол. Докато някои млечни продукти могат да се възползват от храносмилането, самото мляко не предлага значителни храносмилателни ползи и дори може да причини проблеми с храносмилането при някои хора.
Мляко и храносмилане
Млякото в по-голямата си част е смесена храна, съдържаща въглехидрати, протеини и мазнини - освен ако, разбира се, не пиете мляко без мазнини. Храносмилането започва в стомаха, където киселина и пепсин, ензимите, които разграждат протеина, започват да усвояват протеина в млякото. Оттам тънките черва продължават храносмилателния процес. Ензимът лактаза разгражда лактозата, която е въглехидратът в млякото, а пептидазите продължават да разграждат протеина до аминокиселини за абсорбция. Жлъчката и липазите помагат за разграждането на мазнините във вашето ниско съдържание на мазнини или пълномаслено мляко до мастни киселини и глицерол, които след това се абсорбират в кръвта.
Отидете с ниско съдържание на мазнини или безмазнини
Пълномасленото мляко може да се усвои по-трудно от нискомасленото или обезмасленото, според NHS Choices. В допълнение към облекчаване на проблеми с корема, пиенето на нискомаслено или немаслено мляко също е по-добро за вашето здраве. Калориите са по-ниски от пълномасленото мляко, което може да ви помогне да останете в рамките на калориите си за контрол на теглото. Пропускането на пълномаслено мляко също помага да намалите приема на наситени мазнини, което е добре за здравето на сърцето.
Непоносимост към лактоза
Някои хора усвояват трудно млякото поради непоносимост към лактоза, която възниква, когато тънките черва не могат да направят достатъчно от ензима лактаза, за да усвояват лактозата. Лактозната непоносимост не е опасна, но е често срещана, засяга почти 30 милиона възрастни, според MedlinePlus. Симптомите на непоносимост към лактоза включват коремна болка, диария, газове или гадене. Ограничаването или избягването на мляко помага за предотвратяване на дискомфорта. Вместо това можете да пиете алтернативи на растително мляко като соево мляко, мляко без лактоза или мътеница.
Кисело мляко и храносмилане
Млякото, което пиете, може да не помогне на храносмилането, но киселото мляко може. Киселото мляко се прави от мляко чрез ферментационен процес, използвайки приятелски бактерии. Докато проучванията все още са в ход, киселото мляко може да помогне на храносмилането чрез облекчаване на запек и диария, според статия за преглед от 2004 г., публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition. Хората с непоносимост към лактоза често изглежда понасят киселото мляко по-добре от млякото. Приятелските бактерии в киселото мляко могат да помогнат на храносмилането, като презаселят бактериите в червата си и подобрят времето за преминаване.
