Температурата за готвене на свинско котлет, която сте избрали, може да доведе до това колко нежни и сочни ще се получат свинските котлети. В допълнение към температурата на готвене, трябва да обърнете внимание на това как приготвяте свинските котлети. Когато се приготвят добре, печените свински котлети могат да бъдат питателно основно ястие.
Бакшиш
Когато печете свински котлети, не забравяйте да ги приготвите на умерена температура между 375 и 425 градуса по Фаренхайт, за да предотвратите изсъхването им. Може би искате да помислите да опитате различни маринати, за да направите аромат, който ви харесва.
Хранене със запечени свински котлети
„Свински котлети“ е общ термин, използван за описване на разрез от свинско месо. Свински котлет може да дойде от всяка точка по дължината на гърба на прасето, от около раменете, до задната страна, където се намира бедрата. Колкото по-близо свинският котлет се нарязва до раменете, толкова по-плътно ще бъде месото и колкото по-близо се нарязва отзад на прасето, по-постно.
Според USDA, ако изберете централно изрязване, костно в 4 унции слабин, ще добавите 144 калории към дневния си прием. Свинските котлети също са с високо съдържание на протеини и ще осигурят близо 25 грама протеин в тази порция. Протеинът е необходимо хранително вещество, което изпълнява няколко функции в тялото, включително помага за изграждането на силни мускули. Ако наблюдавате приема на мазнини, в този разрез има по-малко от 5 грама мазнини.
Въпреки това, свинските котлети ще варират в нивата на протеини, калории и мазнини, в зависимост от това колко близо до рамото или бедрата се нарязва месото. Като цяло, ако разрезът идва от по-близо до раменете, като например котлети с острие, съдържанието на мазнини ще се увеличи. Разфасовки като свински котлети от порцелана, които имат Т-образна кост, може да имат малко по-малко мазнини.
Според Националния борд за свинско месо, независимо от местоположението на разреза, времето за печене и целите на вътрешната температура за свинско месо остават същите. Във всички случаи минималната безопасна температура, която свинското месо трябва да достигне, е 145 F.
Печете свински котлети 375 F
Когато печете свински котлети във фурната, често ще видите 375 F като препоръчителната температура за готвене, за повечето рецепти за котлети със свинско месо. Повечето разфасовки от свинско котлет ще се готвят за около 20 минути. Времето за готвене обаче може да варира между различни рецепти за котлет от свинско месо. Например Националният борд за свинско месо препоръчва да се готви във фурната за около 6 до 8 минути при 425 F. Въпреки това те също така отбелязват, че можете да печете (което е много подобно на печенето) свински котлети при 350 F до вътрешна температура 145 F е достигнат.
Националният борд за свинско месо има следните съвети за печене на перфектните свински котлети:
- Когато използвате термометър за месо, за да проверите температурата, избягвайте да докосвате костта, тъй като това може да доведе до невярно отчитане
- Когато преливате котлети, не използвайте остри прибори, които могат да пробият месото. Дупките могат да накарат месото да загуби соковете си.
- Свинските котлети с кости в тях ще се готвят по-бързо от тези без костта, така че може да се наложи да коригирате времето за готвене.
- Можете да използвате капковото от котлетите, за да създадете вкусна сос
- За да получите хрупкава повърхност, уверете се, че фурната е напълно загрята, преди да поставите котлетите във фурната. Освен това не покривайте котлетите при готвене.
Преди да изпечете свинските котлети, може да искате да помислите за серенето на месото. Когато търсите месото, създавате хрупкав външен ръб. За най-добри резултати, трябва да търсите свински котлети на стайна температура, за няколко минути от всяка страна, в малко количество масло.
Чугунен тиган или друга тава, безопасна за фурната, работи най-добре за подреждане, защото можете да го поставите директно във фурната. Ако нямате безопасна фурна, можете да прехвърлите котлетите в съд за печене, след като ги търсите, за да завършите да ги печете във фурната.
