Получена от корена на растението Curcuma longa , куркумата се предлага в търговската мрежа като пресни коренни възли, подправка на прах за използване в готвенето или под формата на куркума капсули за медицинска употреба. Активното съединение на куркумата, куркуминът, е отговорно за многобройните ползи за здравето на подправката.
Въпреки че тази подправка със златист цвят се използва от векове от азиатските общности за лечение на възпаления и борба с инфекциите, тя едва сега започва да придобива признание на Запад. Въпреки че ползите от куркума включват лечение на кожни обриви и предотвратяване на рак на кожата, трябва да се провеждат повече проучвания в по-голям мащаб, за да се установи ефективността на ежедневната консумация на капсула при куркуми при индивиди.
Количество дозировка на куркума
Според Геронтологичната школа на USC Леонард Дейвис, възрастните спокойно могат да консумират приблизително 12 грама куркумин без никакви неблагоприятни странични ефекти. Супена лъжица куркума предлага само 0, 136 грама куркумин, така че за да достигнете максималната доза куркума, ще трябва да изядете 88 супени лъжици. Информационният център за микронутриенти на Института за линуси Паулинг на щата Орегон обяснява, че дозата на куркума с консумация на куркумин под 3, 6 грама на ден няма да бъде открита в кръвообращението.
Важно е също да се отбележи, че куркумата има ниска бионаличност, което означава, че често се абсорбира слабо. Яденето на куркума с храни с високо съдържание на мазнини, като ядки и авокадо, също ще помогне на дозата на куркумата да се усвои по-добре от тялото ви.
Като алтернатива може да помогне и консумацията на черен пипер с куркума капсули. Според Центъра за приложно хранене на UMass Medical School, именно комбинираният пиперин, в черния пипер, е отговорен за повишаване на бионаличността на куркумата. Той действа, като инхибира механизма на черния дроб за отделяне на водоразтворими вещества.
Куркума и болки в стомаха
Когато става дума за куркума и стомашни болки, твърде много куркума понякога може да бъде лошо нещо. Авторите на проучване от октомври 2017 г., публикувано в Foods, съобщават, че при малко проучване със седем души, високите дози куркумин доведоха до главоболие и обриви. Някои дори изпитват гадене и диария, съчетани с жълто изпражнение.
Хората със заболяване на жлъчния мехур също трябва да се грижат да се съобразяват с приема на куркума. Според Мемориалния център за рак на Кеттеринг Слоан, куркумата може да има отрицателен ефект върху хората със стомашно-чревни проблеми и особено тези, предразположени към камъни в бъбреците.
Тези, които са включили многократна дозировка на куркума в диетата си, не е задължително да изпитат предполагаемите ползи от куркума. Всъщност може да се случи точно обратното и можете да стигнете до проблеми със стомаха, обяснява Националният център за допълващо и интегративно здраве. Преди започване на куркума капсули винаги е препоръчително да се консултирате с основния си лекар.
Други странични ефекти от куркума
Излишък от развитие на куркума и обрив може да върви ръка за ръка. Според проучване от март 2014 г., публикувано в Контакт дерматит , изследователите откриха, че един пример за страничните ефекти на куркумата върху кожата на чувствителни хора е контактен дерматит.
Контактният дерматит често се причинява, когато кожата влезе в директен контакт с веществото, предизвикващо алергичната реакция - в случая на това изследване, това беше от контакт с куркума на прах или оцветител с куркумин. Въпреки това са регистрирани по-малко от 10 случая на контактен дерматит от куркума, което не е достатъчно за окончателно доказателство за явлението.
По подобен начин куркуминът може също да предизвика алергичен отговор при определени хора, което да доведе до образуване на копривна треска, клинично известна като уртикария. Информационният център за микронутриенти на Института за линуси Паулинг на щата Орегон заявява, че куркуминът, съединението, присъстващо в куркумата, има способността да предотвратява коагулацията на кръвта. Това може да бъде особено опасно за хората на антикоагуланти или за разредители на кръвта като аспирин, тъй като куркумата може да увеличи риска от кървене.
