Стридите са вкусна луксозна храна, която може да бъде нездравословна, ако е приготвена неправилно и приготвена. Винаги избирайте живи стриди, когато ги приготвяте цели. Мъртво или по-старо месо от стриди може да съдържа бактерии, които могат да причинят повръщане или други гадни симптоми. Стридите съдържат по-малко от 2 процента мазнини и над 8 процента протеин. Те също имат витамин А, калций, калий и други полезни витамини и минерали за вашето общо здраве. Паренето и печенето предлагат лесни начини за приготвяне на цели стриди.
Цели стриди
Етап 1
Почистете стридите с четка за почистване, за да премахнете всички плевели или остатъци от черупките. Изхвърлете всякакви стриди, които са отворили или са разбили черупки и изложени месо.
Стъпка 2
Поставете стридите в пароварка. Не подреждайте твърде много един върху друг и не ги стискайте. Поставете един слой стриди върху основата на парахода, ако е възможно. Поставете капака на парахода.
Стъпка 3
Парете стридите, докато се отворят всички черупки. Веднъж отворена, продължете да кипнете в продължение на пет до девет минути, според Университета на Охайо.
Стъпка 4
Изхвърлете стриди, които не се отварят след задушаване. Извадете всички отворени стриди от парите и сервирайте веднага с изстискване на лимон или сос Табаско.
Печени цели стриди
Етап 1
Измийте и огледайте стриди за повреди. Подредете чисти и пресни цели стриди върху тава за печене. Поставете всяка стридна кръгла страна надолу, за да помогнете за задържането на течността вътре и да поддържате стридите влажни. Балансирайте стридите един срещу друг, за да ги поддържате стабилно в тавата.
Стъпка 2
Поставете фурната на 500 градуса F. Поставете тавата във фурната.
Стъпка 3
Гответе от 15 до 35 минути, в зависимост от това колко стриди имате на тавата и колко големи са стридите.
Стъпка 4
Извадете всяка стрида от фурната, когато черупката й се повдигне и повдигне леко. Продължавайте да готвите останалата част от стридите, докато всеки капак на черупката се повдигне. Изхвърлете стриди, които все още са затворени след 35 минути. Сервирайте и яжте веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Почистваща четка
параход
лимон
табаско
Пипер
Тава за печене
Бакшиш
Опитайте да добавите различни топинги към цели веднъж отворени стриди, като сирене или бекон на скара.
Внимание
Оставете замразените стриди в хладилника за четири часа, за да се размразят. Гответе веднага. Купувайте пресни цели стриди от надежден източник - не използвайте стари или миризливи стриди. Използвайте ръкавици за обработка на изпечени стриди. Черупките много се нагряват.
