Когато се борите да отслабнете, може да разгледате внимателно всеки аспект от диетата си и дори да се чудите дали лактозата - захарта, която се намира в млякото, ви прави мазнини. Но лактозата няма по-голяма вероятност да причини натрупване на мазнини от всяко друго хранително вещество или храна. Излишните калории водят до увеличаване на мазнините, а не само едно хранително вещество като лактозата. Ако натрупвате тегло и не сте сигурни за причината, потърсете съвет или от вашия лекар, или от диетолог.
Какво е лактоза?
Лактозата е захар, но не е същата като белите неща в захарната ви купа. И двете са прости въглехидрати, но лактозата не е толкова сладка като трапезната захар и се намира само естествено в млякото. Лактозата е съставена от две молекули: глюкоза и галактоза. По време на храносмилането тялото ви нарушава връзката между глюкозата и галактозата. След това галактозата се превръща в глюкоза и двете молекули глюкоза се използват за енергия от вашите клетки. Като обикновена захар, обаче, лактозата се разгражда по-бързо от сложните въглехидрати като овесена каша, така че лактозата може да причини бързо покачване на кръвната захар.
Какво причинява наддаване на тегло?
Яденето на твърде много от всичко води до наддаване на тегло. Когато ядете повече калории, отколкото тялото ви изгаря, тези допълнителни калории - без значение откъде идват - се превръщат в мазнини и се съхраняват в мастните ви клетки. Казано в перспектива: в чаша мляко има от 80 до 150 калории, в зависимост от съдържанието на мазнини, а 48 от тези калории - независимо дали са от мазнини или пълномаслено мляко - идват от лактоза. Ако пиете много мляко и това ви кара да консумирате повече калории, отколкото ви е необходимо, всички допълнителни калории от лактозата, мазнините и протеините могат да се превърнат в мазнини.
Лактоза и усещане за мазнини
Ако имате непоносимост към лактоза, пиенето на мляко може да доведе до подуване на корема. Лактозата изисква ензим, наречен лактаза, за храносмилането, но хората с лактозна непоносимост или липсват този ензим, или не го правят достатъчно. Без лактаза телата им не могат да разграждат лактозата, така че тя ферментира в червата, което води до подуване на корема, газове и диария. Неприятните симптоми причиняват набъбване на корема, което може да ви накара да се чувствате тежки и дебели. Въпреки това, дискомфортът е временен и не трябва да се отразява на числото в скалата.
Млечни, здраве и тегло
Млечните продукти са здравословно допълнение към всяка диета и всъщност могат да ви помогнат да загубите мазнини. Клинично проучване от 2004 г., публикувано в Изследване на затлъстяването, показа, че диетата с високо съдържание на млечни продукти с намалени калории спомага за насърчаване на загубата на тегло и мазнини значително по-добре от традиционната диета с намалени калории. Възрастните трябва да получават 3 чаши мляко на ден. Ако се притеснявате от увеличаването на теглото, помислете за нискокалоричните млечни варианти, като немаслено или нискомаслено мляко. И ако имате непоносимост към лактоза, използвайте мляко без лактоза в сутрешните си зърнени култури или добавете кисело мляко към плодовия си пюре, за да получите ползите за здравето на млечните продукти без газовете и подуването на корема.