Повечето културисти получават необходимия протеин, за да поддържат интензивните си тренировъчни режими от животински източници. Изграждането на мускулна физика е възможно, като се използват вегетариански източници на протеин. Подобно на бодибилдърите, хранещи се с месо, вегетарианските културисти прецизно прекарват времето си в храната и отделят време за подготовка на хранителните си планове. Вегетарианският културист може да се наложи да включи няколко допълнителни стратегии, за да подкрепи целите си, но той може да избягва животински продукти и все още да бъде страхотен конкурент.
вегетарианство
Характеристиките на вегетарианската диета за бодибилдинг зависи от вида на следваната вегетарианска диета. Medline Plus очертава три основни вегетарианци: веганът, който изключва всички месни и животински продукти; лакто вегетарианецът, който яде малко млечни продукти заедно с растителни храни; и лакто-яйцето вегетарианец, който яде млечни продукти и яйца заедно с растителни храни. Веганските културисти са изправени пред най-големи предизвикателства при получаването на правилно хранене, но все пак могат да получат всички необходими витамини, минерали и аминокиселини, необходими за изграждането на мускулите.
Видове храни
Културистите, които са вегетарианци, консумират предимно пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, соя и боб. Сложните въглехидрати като овесени ядки, кафяв ориз, киноа и сладки картофи осигуряват енергия за тренировки и мускулно развитие. Есенциалните мастни киселини, намиращи се в орехите, лененото семе и бадемовото масло, помагат за регулирането на хормоните, важни за растежа на мускулите, казва фитнес експертът Антъни Елис от Iron Magazine.
протеин
Културистите трябва да получат около 2 g. на протеин на килограм телесно тегло или около.9 g. на килограм, както е препоръчано от Международното дружество за спортно хранене или ISSN. Пълните протеини, съдържащи всички аминокиселини, които хората не могат да произвеждат сами, са оптимални. Те обикновено се намират в месото, млечните продукти и яйцата; соята е единственият пълен вегетариански протеин. Лакто-и лакто-яйце вегетарианците получават протеин чрез мляко и яйца. Докато някои културисти, които се хранят с месо, отбягват протеини на базата на соя, проучване в Journal of Nutrition през 2004 г. установи, че протеиновите барове на базата на соя са също толкова ефективни, колкото баровете на основата на суроватката при повишаване на тренираната мускулна маса, предизвикана от тренировки след девет седмици.
Стратегии
Вегетарианските културисти обикновено спазват същия шест протокол за мини хранене като месоядните културисти, който включва ядене на малко хранене на всеки няколко часа, за да се осигури постоянен поток на хранене и адекватен дневен прием на калории. Всяко хранене съдържа малко въглехидрати, мазнини и между 20 g. и 30 g. на протеин. Комбинирането на непълноценни протеини, като боб и ориз или леща и просо, помага на вегетарианските културисти да получат всички основни аминокиселини, от които се нуждаят, за да поддържат растежа на мускулите. Един културист трябва да приема някаква форма на протеин по време на тренировките, за да помогне на мускулите да растат и да се възстановяват, казва ISSN. Соевите протеинови шейкове или барове за заместване на хранене са удобни начини за посрещане на тези хранителни нужди.
Преработени храни
Бодибилдърите обикновено наблягат на цели храни в диетата си, за да избегнат излишния натрий, добавените захари и рафинираните брашна. Вегетарианските културисти не се различават. Робърт Чийк, елитен веган бодибилдър, обезкуражава да разчита на вегетариански "меса" като хот-доги, колбаси и бургери.
