Нарязването на свински рамене, често срещано в магазин за месо или в месарския магазин на вашия супермаркет, включва пикник за ръце, печене на ръка, ръчна пържола, печено на бостън, орех, пържола, пушено цело пикник, пушено рамо и свински скакалки. Пикникът за свинско рамо е по същество цялото рамо. Всички други разфасовки на раменете идват от пикника. Информацията за храненето на свински рамене ще варира донякъде сред разфасовките и при подобни разфасовки ще зависи дали месото е втвърдено или пушено или не. Според изследването на Министерството на земеделието на САЩ, настоящите хранителни анализи за срязване на свинско месо отразяват значително намаляване на съдържанието на мазнини в месо от свине на добитък от началото на 90-те години.
Калории
Порция от 100 грама (g) прясно сурово свинско рамо, което е малко повече от 3 унции, осигурява 186 калории. Шестдесет процента от тези калории идват от мазнини, а останалите четиридесет процента идват от протеини. (Месото не съдържа въглехидрати.)
Мазнини и холестерол
Свинското рамо не се счита за един от по-стройните разфасовки на свинско месо, тъй като е донякъде с високо съдържание на мазнини и наситени мазнини. Порция от 100 g съдържа 12 грама мазнини, което е 19 процента от дневната стойност (DV), препоръчана от Американската агенция по храните и лекарствата. Частта със същия размер съдържа 4 g наситени мазнини, което е 22 процента от DV за наситени мазнини и 62 милиграма (mg) холестерол, което е 21 процента от DV за холестерола. Тази порция свинско рамо съдържа също повече от 5 g мононенаситени мазнини и 61 mg омега-3 мастни киселини, които се считат за здравословни мазнини.
протеин
Свинското рамо е отличен източник на животински протеин, със 17, 4 g или 35 процента от DV в 100 g порция сурово, прясно месо. Подобно на всички други видове месо, свинският рамен има висок аминокиселинен резултат, което означава, че доставя всички аминокиселини, необходими за образуването на пълни или висококачествени протеини в тялото.
Витамини и минерали
Свинското рамо е важен източник на витамините от групата на витамините тиамин, рибофлавин, ниацин и В6, а също така е добър източник на витамин В12. Тези витамини помагат на тялото да метаболизира макронутриенти като мазнини и въглехидрати за енергия. Порция от 100 g сурово свинско рамо осигурява 0, 5 mg или 35 процента от DV за тиамин, 0, 5 mg или 24% от DV за витамин В6, 0, 4 mg или 21% за рибофлавин, 4, 2 mg или 21% за ниацин и 0, 9 микрограма (мкг) или 15% за витамин В12.
Основните минерали, доставяни от свинското рамо, са селен, цинк и фосфор. Порция от 100 g доставя 26, 2 mcg или 37 процента от DV за селен, 3, 1 mg или 21 процента от DV за цинк и 190 mg или 19% от DV за фосфор. Свинското рамо също допринася малки количества желязо, магнезий и калий в диетата.
