Въпреки че печенето на вашата собствена торта може да ви се стори плашещо, основните теста, като торти с масло, всъщност изискват минимални съставки и са сравнително прости за приготвяне. Един проблем, който започват пекарите, е образуването на въздушни мехурчета в тестото при смесване. Това може да доведе до образуване на големи дупки, докато тортата се пече; докато дупките няма да повлияят на вкуса, те са непривлекателни за повечето пекари. Има няколко предпазни мерки, които можете да предприемете, за да защитите тестото си от въздушни мехурчета.
Етап 1
Пресейте брашното си със сол и подквасващ агент, като сода за хляб или бакпулвер. Смесете трите съставки заедно в купа и след това ги прокарайте през сита всички наведнъж.
Стъпка 2
Избягвайте да смесвате тестото си, когато комбинирате сухите и мокрите съставки. Смесете тестото просто достатъчно, така че всички съставки да се комбинират добре и след това спрете. Свръхмесването може да доведе до образуването на въздушни мехурчета.
Стъпка 3
Пуснете нож с масло през тестото, след като е смесен напълно и преди да го излеете в тиганите за торта. Ножът ще се нарязва през всякакви въздушни мехурчета и ще ги пука, за да не оставят дупки в завършената ви торта.
Стъпка 4
Напълнете тиганите за кекс и след това леко ги почукайте на плота, преди да ги поставите във фурната. Докосването на тиганите ще принуди всякакви въздушни мехурчета към повърхността, което може да ви помогне да избегнете дупки в готовата торта.
Неща, от които ще се нуждаете
-
сито
Нож за масло
Тиган тигани
Бакшиш
Запълнете всички видими дупки за въздух с измръзване, за да ги скриете.
