Скариди и броколи, класическа комбинация в много китайски ястия, също е интелигентен хранителен избор. И двете основни съставки предлагат основни хранителни вещества, витамини и минерали и са с ниско съдържание на мазнини и калории. Въпреки това, тежки сосове и придружители могат да замаскират ароматите и да добавят десетки грама мазнини и калории, така че бъдете наясно с хранителната информация, преди да се задушите.
хранене
Фактите за хранене на ястия от скариди и броколи могат да варират в широки граници в зависимост от съставките и размерите на сервиране. Едно ястие със скариди и броколи на AllRecipes.com има около 8 g мазнини, 180 mg холестерол, 685 mg натрий, 160 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар и 34 g протеин. Въпреки това, рецепта от списание Eating Well, която съдържа по-прости съставки, съдържа само 6 g мазнини, 172 mg холестерол, 520 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, без захар и 25 g протеин.
Калории
Двете рецепти се различават най-вече по броя на калориите си. Докато ястието AllRecipes от „Скариди и Броколи“ има огромни 865 калории на порция, рецептата за ядене на кладенец има по-малко от 180 калории на порция. Всеки размер на порцията е около 1 1/2 чаши храна, но голямата разлика се крие в съставките.
Съставки
Сосовете и рафинираните зърнени продукти добавят по-голямата част от калориите към ястията със скариди и броколи. Версията AllRecipes използва кондензиран крем от супа от броколи, както и рафиниран бял ориз или рафинирани бели макаронени спагети, които всяка добавят около 200 калории на порция минимум. Ястието Eating Well разполага с нискокалоричен сос, приготвен от сок от миди или пилешки бульон и прости подправки, а също така съдържа повече броколи.
Алтернативи
Не е твърде трудно да добавите здравословна стойност към рецептата за скариди и броколи, когато я приготвяте у дома. Направете както предполага Eating Well и добавете допълнителни зеленчуци или пропуснете кремообразен сос. Сервирайте ястието с кафяв ориз или пълнозърнеста паста вместо рафиниран продукт. И накрая, поддържайте размерите за сервиране малки, за да можете да поддържате броя на калориите и мазнините в чек, дори и да се отдадете на по-богата версия на ястието. В ресторантите поискайте хранителна информация за храната в менюто или се обадете предварително.
Съображенията
В допълнение към постния протеин от скариди и здравословните хранителни вещества от зеленчуците, MyPyramid.gov препоръчва да се ядат ежедневни порции пълнозърнести храни, плодове и немаслени млечни продукти. Балансирайте тези хранителни групи със порции скариди и броколи, за да образувате най-здравословните, най-пълноценни ястия. Ако имате нужда от персонализиран хранителен съвет, консултирайте се с Вашия лекар или регистриран диетолог.
