Скаридите са любимите морски дарове в Америка, според News-Press.com. Средният американец консумира 4, 2 паунда. от скариди всяка година. Твърдите, леко сладки ракообразни са на скара, сотирани, задушени, панирани или пържени. Те осигуряват протеинов източник в диетата, а протеинът е важен за растежа и възстановяването на тъканите, както и за производството на ензими. Включването на подходящо количество протеин в диетата може да бъде предизвикателство. Познаването на хранителната стойност за следене на приема на протеини е разумна стратегия за посрещане на хранителните изисквания.
Протеин в скариди
3-унция порция скариди осигурява 11, 6 g протеин. Скаридите са здравословен източник на протеини в сравнение с много други белтъчни възможности, тъй като съдържат само 0, 1 г наситени мазнини, осигуряват омега-3 мастни киселини и съдържат малко замърсители. Методът на приготвяне помага да се определи здравословността на скаридите. Добавки като масло, панировка, олио и сосове намаляват хранителната му стойност. Подобно на всички животински източници на протеини, скаридите са пълноценен протеин, съдържащ всички аминокиселини, от които човешкото тяло има нужда да функционира.
Протеинови указания
Диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ за 2010 г. включват диапазон от препоръчителни протеини въз основа на различни фактори, включително ниво на дейност, възраст и пол. Стандартният диапазон на нужда от протеини е 50 до 175 g всеки ден, или 10 до 35 процента от дневния прием на хранителни вещества. При средна 2000 калорийна диета протеинът трябва да е от 200 до 700 калории на ден. Всеки грам протеин се равнява на четири калории.
Съпоставяне на протеини
Скаридите осигуряват приблизително 46 калории протеин в диетата. В сравнение с другите видове морски дарове и месо приносът на протеини от скариди е сравнително малък. 3-унция сервирането на говеждо месо осигурява 25 г или 100 калории протеин; 3-унция сервирането на пилешки гърди осигурява 26, 7 г, или 107 калории протеин; и 3-унция филе от треска осигурява 15, 9 г, или 64 калории протеин.
Внимание
Сервиране на скариди осигурява 107 mg холестерол. USDA препоръчва да се консумират не повече от 300 mg холестерол всеки ден. Комбинацията от скариди с други храни с висок холестерол, като яйца, може бързо да се натрупа и да причини свръхконсумация на холестерол, което може да доведе до сърдечно-съдови усложнения, като запушени артерии.
